心情隨筆：每到母親節(jié)就更能讓人想起一首歌“你入學(xué)的新書包，有人給你拿，你雨中的花折傘有人給你打。。?！?/p>

在我小學(xué)五年級的時候父親因腦淤血去世，是母親含辛茹苦的撫養(yǎng)我長大成人。我剛參加工作不久母親也因病去世了，第二年我?guī)е妹眠h(yuǎn)離故鄉(xiāng)外出打工，直到今天我和妹妹都有了各自的家庭。

記得2007年剛開果豐廚房這個博客的時候，我寫的第一篇日志就是紀(jì)念母親的《我想為你做做飯》。多年來，我把母親的愛埋藏在心底，有時候妹妹提起母親，我都是急忙的打斷她，轉(zhuǎn)移話題。因為我不想讓妹妹看見我的眼淚，在可愛的妹妹面前我要表現(xiàn)出男人的堅強。

回憶小的時候，都是母親工作了一天回來，為我們?nèi)胰俗鐾盹?。每天傍晚太陽落山的時候，在我家門前的路口站著兩個小小的身影，那是我和妹妹在等著媽媽回家。那時我不知道母親工作的艱辛，吃飯的時候總是挑食。媽媽有時做小米粥，我就說：我不要吃草籽啊，我要吃大米飯！那時我家沒有肉吃，媽媽喜歡包韭菜雞蛋的水餃，或有時韭菜炒雞蛋，我就說：我不要吃帶草的，我只要煎雞蛋吃。

后來和母親在一起的幸福時光再也沒有了。如今，每當(dāng)我和老婆做喜歡吃的食物時，總是想如果母親還活著有多好，我要用孝心做佐料，好想為您做做飯！

今天，值此母親節(jié)之際，我把這道甜品獻(xiàn)給天下敬愛的母親們，愿所有的母親生活的都是這樣的甘甜和幸福！

如果說泰式燴飯是水果海鮮的聚會，那么用水果做的冰水一定會在炎炎夏日給你帶來一片清涼。木瓜性平味甘，易于人體消化和吸收，可使肌肉飽滿，使肌膚細(xì)嫩潤滑，有助于消除黑斑。銀耳具有扶正強壯作用，可起到嫩膚美容的效果被人們稱“菌中明珠”。二者合一的搭配將會給你香甜潤滑，冰爽適口的享受。

冰爽銀耳木瓜

       主料：木瓜、水發(fā)銀耳          

       調(diào)料：冰糖       

制法：

1．木瓜洗凈，去皮、去籽，切塊。

2．銀耳擇洗干凈，撕成小朵，加清水、冰糖，上籠蒸至軟爛【圖一】，加入木瓜塊續(xù)蒸20分鐘，取出晾涼【圖二】，放入冰箱中冷藏8小時即可食用【圖三】。

特點：香甜滑爽，冰涼適口。

         [營養(yǎng)功效]

木瓜每百克含水分92.2克，蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物6.2    克，膳食纖維0.8克，胡蘿卜紊870微克：此外，未成熟果還含有番木瓜堿、凝乳酶、番木瓜蛋  白酶等。前者具有抗腫瘤（淋巴性白血病等）作用和抗茵、抗寄生蟲作用；后者除可嫩肉外，還可促進(jìn)人體對蛋白質(zhì)的消化吸收，對消化不良、胃潰瘍等疾病有療效。

         中醫(yī)認(rèn)為，其味甘，性平，可治胃痛、痢疾、二便不暢、風(fēng)痹、爛腳；姚可成《食物本草》謂其“主利氣，散滯血，療心痛，解熱郁”。民間以之燉服（或加肉、魚、花生米之類），用以催乳；或燉冰糖以治咳嗽、喉炎等癥。

[愛心提示]

一般人群均可食用。適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產(chǎn)婦、風(fēng)濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者。胃酸過多者不宜多吃。此外，過量食用木瓜還會損害牙齒。

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 果豐養(yǎng)生講堂

 水果放在冰箱里是一種好的保存方式，但是值得注意的是，在放入冰箱之不要清洗，否則容易變質(zhì)腐爛。

放入冰箱的水果應(yīng)盡量在一個星期內(nèi)吃完。每種水果都有其最適合的貯溫度、保存期限。放得越久，水果的營養(yǎng)及風(fēng)味也就越差。有些水果像橡膠、菠蘿、芒果、木瓜、檸檬等，只要放在室內(nèi)陰角落即可，不宜長時間冷藏。

 

       果汁不能替代水果

       喝果汁不等同于吃水果。因為水果的大量纖維素在榨汁的過程中受到破壞，喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取，常飲不利于健康。而這纖維素具有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進(jìn)排便。纖維素還能影響大腸細(xì)菌的活動，使大腸內(nèi)膽酸生成減少，能稀釋腸內(nèi)有毒物質(zhì)，使糞便變軟，通過腸道的時間縮短、減少致癌物質(zhì)與腸黏膜的接觸時間，可預(yù)防大腸癌的發(fā)生。此外，直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感，而果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病幾率。

 

     

  

       水果含有豐富的維生素和無機鹽。因此，有的人以為多吃些水果就可以代吃蔬菜了，這種認(rèn)識和做法是不對的。

       蔬菜中的營養(yǎng)素對調(diào)節(jié)人體的生理功能，維護(hù)身體健康，起著十分重要的做用。新鮮蔬菜中含有水分、維生素、無機鹽和纖維素，是食品中的胡蘿卜素與維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵、鎂等主要來源。蔬菜不僅本身具有較高的營養(yǎng)價值。而且能夠幫助機體吸收蛋白質(zhì)、糖類和脂肪。將蛋白質(zhì)和蔬菜一起吃下時，胃里產(chǎn)生的消化液要比單吃一種食物多得多。實驗表明，僅吃肉類，蛋白質(zhì)在腸內(nèi)的吸收率為70%。若加吃蔬菜，則可使吸收率提高到90%左右。

       大多數(shù)水果所含的維生素及礦物質(zhì)鈣和鐵，比淺色蔬菜含量少，而淺色菜中的維生素、礦物質(zhì)又比綠、黃色蔬菜中含量少得多。人體的許多重要的生理功能必須依靠豐富的維生素與礦物質(zhì)來維持，以使其保持弱堿性，從而保持機體正常機能。

       所以，經(jīng)常多吃蔬菜是必要的。水果不能代替蔬菜。