香甜芝麻南瓜餅

珎藏苑 2013-10-21

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做法一
一材料
南瓜、芝麻、白糖、面粉
二做法
1、南瓜去皮切片蒸熟，趁熱壓成泥，加入一點鹽，及白糖拌勻，喜歡吃甜的就多加糖
2、逐步加入面粉活成軟面團。面粉量不限制，自己覺得手感好就行了
3、把芝麻揉到面團中，黑白芝麻均可，看家里有啥就用啥
4、用搟面杖搟薄，然后用餅干模壓出形狀。我用的是小朋友玩的橡皮泥的模子，嘿嘿當然洗干凈消過毒的啦！
5、給微波爐的那個大玻璃圓盤掃上一層植物油，然后把小餅排上去，中火“?！?分半鐘
我做第一盤的“?！绷?分鐘，大家可以看到中間的餅已經有點焦了

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做法二
一原料:
南瓜一斤、糯米粉七兩左右（視南瓜所含水份的多少而增減）、白芝麻二兩、白糖二兩
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二操作:
1、南瓜去皮去瓤后洗凈切片，放沸水蒸鍋中用大火蒸約十分鐘至軟爛。
2、取出后用湯勺碾壓成泥。
3、加入糯米粉、白糖，充分和勻成團，干濕度以手剛好能拿住為宜。
4、取適量南瓜泥團，在手心里搓成丸，再壓扁成餅狀。也可包入你喜歡的餡；
5、粘裹滿芝麻成餅坯。
6、鍋中放油用小火燒至四成熱，下南瓜餅坯慢炸至兩面呈金黃色。
7、將南瓜餅從炸得最黃的開始，逐一撈至鍋邊壓出多余的油分。裝盤后即可上桌開吃。
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