用料：紫甘藍(lán)、土豆、紅辣椒、大豆油、精鹽、五香粉、味精、蔥、姜

詳細(xì)做法：

1、將紫甘藍(lán)清洗干凈，撕成小片，裝入碗中待用。

2、將土豆去皮，清洗干凈，切成小片，裝入盤(pán)中待用。

3、將紅辣椒去蒂和籽，切成小片，蔥姜切成末裝入盤(pán)中即可。

4、熱鍋放油，爆香蔥姜末，放入土豆片。

5、將土豆片炒至斷生，出鍋，裝入盤(pán)中待用。

6、鍋內(nèi)留底油，倒入紫甘藍(lán)。

7、將紫甘藍(lán)炒至斷生，倒入炒好的土豆片。

8、將紫甘藍(lán)，土豆片翻炒均勻，倒入紅辣椒片。

9、翻炒均勻后，加入精鹽，五香粉，少許清水稍微燒一會(huì)兒。

10、將所有材料炒熟，最后加入味精調(diào)味。

11、翻炒均勻，出鍋，裝入盤(pán)中即可。