1、打雞蛋時(shí)放一勺料酒，可以去腥，使得炒出的雞蛋更鮮嫩

         2、加一點(diǎn)鹽，這樣雞蛋就不容易被西紅柿的酸味和糖的甜味影響變的怪怪的

         3、加點(diǎn)蔥花，提香

         4、攤雞蛋的時(shí)候，油要熱，可以放多一點(diǎn)，這樣雞蛋不會(huì)粘鍋也不會(huì)干邊，口感軟嫩微咸

         5、雞蛋攤好剁開(kāi)，盛出備用

         6、用攤雞蛋余下的油，放入蔥花煸炒出香味 

        7-8、放入西紅柿煸炒，此刻加入兩勺糖（根據(jù)西紅柿的酸度，這回買的西紅柿不好，賊酸）

        9、加入一勺鹽，加入鹽可以讓糖盡情發(fā)揮，炒出的雞蛋西紅柿口感酸甜味道更濃

       10、最后加入雞蛋翻炒一下出鍋。注意西紅柿煸炒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一來(lái)影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，二來(lái)湯多

             油麥菜，一般都是用蒜炒，這回貓嘗試用蝦籽醬和鮑魚汁炒，味道咸鮮可口，也很不錯(cuò)

         1、油麥菜洗凈瀝水 

         2、鍋中加油放入油麥菜，放一點(diǎn)鮑魚汁，油麥菜變色撈出擺盤

         3、放入一小勺蝦子醬，兩勺水，淀粉勾芡，淋在油麥菜上即可

       吃晚飯，豬歸置，貓就開(kāi)始準(zhǔn)備黃油曲奇的材料了。見(jiàn)下圖：

         黃油曲奇，是最近烘焙美食中用時(shí)最短的，1個(gè)小時(shí)搞定，而且配料和方法都比較簡(jiǎn)單。

         1、黃油軟化打碎

         2、用打蛋器將黃油打成細(xì)滑狀

         3、加入砂糖，這次用了100g，個(gè)人覺(jué)得有點(diǎn)甜，簡(jiǎn)易減量60-80g足以

         4、將砂糖和黃油充分融合，打成略蓬松狀

         5、分三次加入蛋液，1/3蛋液第一次

         6、打到蛋液和黃油完全融合，此時(shí)又膨脹了一些

          7-8、再加入1/3蛋液，繼續(xù)打，此時(shí)蛋液變得更粘稠更膨脹了

         9-10、最后將剩下的蛋液加入，打到顏色變淺，是圖4的2倍大即可

         11、將高筋面粉和玉米淀粉混合，過(guò)篩加入黃油蛋糊中

         12、用橡膠鏟子，上下攪拌，使得面粉和黃油蛋湖融合即可，不要過(guò)分?jǐn)嚢枰悦馄鸾睢?/p>

         13-14、將做好的黃油糊加入裝裱袋。貓買的是塑料的，好處在于可以重復(fù)使用，且不粘

         15-16、烤盤放上吸油紙，按照個(gè)人喜好，擠出花形

         17、入烤箱190度，上下加熱10分鐘，轉(zhuǎn)上加熱5分鐘。香濃酥軟黃油曲奇就烤好了。