35種自制零食，拋磚引玉，歡迎補(bǔ)充！

1、綠茶

最簡單的就是用紅茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖（總之就是讓他甜?。?一片干檸檬片（各大超市均有銷售）

2、奶茶

外面那些用奶茶粉沖出來的很不HD，壓根兒不含奶。紅茶包泡水，喜歡茶味道多一些的就多泡一會兒，然后加適量純牛奶，不含三聚氰胺的~再加一勺煉乳，攪勻，OK~

3、那爺爺家的矜貴的玉米沙拉

原料：玉米就買超市的罐頭甜玉米、芹菜粒、胡蘿卜粒（偶不喜歡胡蘿卜）、土豆?！傊约合矚g的蔬菜粒

作法：除玉米粒，所有l(wèi)ili放熱水里焯下先~土豆要是想粉一些就時間長點(diǎn)，然后所有l(wèi)ili放在大的容器里，用丘比沙拉醬（其他品牌一樣）拌勻~以此方法，可以做出爺爺家的家庭裝，想做“四世同堂裝”也可以！呵呵，省得每次吃都不過癮！

4、香芋甜心

要用到芋頭、糯米粉、淀粉、白砂糖，要想更好吃還要牛奶

芋頭蒸熟，壓成泥~與糯米粉、牛奶混合，軟硬度稍微成型就可以，這樣才會有外脆里軟的感覺~

然后裹上薄淀粉炸至金黃即可~

這個比香芋甜心容易~~

5、土豆泥

土豆蒸熟，壓成泥，加牛奶，鹽不要太多牛奶哦，太稀了不好吃！

雞汁，用雞湯（那個什么史x生雞湯），加黑胡椒粉（這個很重要！我覺得雞汁全靠胡椒粉提味），煮熱，加水淀粉勾芡，別太多淀粉，不然太稠了，然后澆在土豆泥上面~~bingo

PS：根據(jù)本人的口味以及經(jīng)驗(yàn)，做土豆泥時，加芝士味道很好。芝士超市有賣，12片裝20塊左右，比KFC的便宜的多。

還有可以從中藥店買烏梅，加山楂，冰糖一起小火煮1個多小時，還可以加一點(diǎn)桂花，做出來的酸梅湯好喝去暑還比某某齋的便宜安全。

6、蜂蜜腌檸檬

把檸檬切成片，放在罐子里（罐子一定要洗得干干凈凈，用熱水燙一遍）
澆上蜂蜜讓每一片檸檬都沾上蜂蜜（有人用白糖，但是不蜂蜜健康）
再用保鮮膜封住放在冰箱里，放上個三五天就可以了
酸酸甜甜又清香超好喝，美容排毒減肥

7、順便說下新奧爾良烤翅吧

這個好吃但貴，所以我就自己在家烤，每次烤20多個，吃著真爽！

原料：雞翅（翅中、翅根都可以）、新奧爾良燒烤醬（這個在麥德龍就有賣，一大包20多，我用了1年多）

做法：雞翅用醬腌制2個小時，不用太多醬，雞翅表面都涂上醬就可以了。

烤箱200度預(yù)熱10分鐘，雞翅180度烤半小時。

可以吃啦?。∥兜啦惠敔敔敿业?！

8、減肥有一個很好的飲料，自制的

山楂、檸檬片、陳皮、菊花
加水煮沸，因?yàn)殛惼び刑鹞?，所以不用放糖，熱量也?)
煮好后濾去渣，放冰箱冷藏，平時當(dāng)水喝
味道好 還去脂瘦身！呵呵

9、雞米花

原料：雞腿肉（切成小塊）、家樂的香蒜炸粉/香辣炸粉、水淀粉、鹽
做法：將炸粉、鹽、水淀粉調(diào)成糊，稀一些，雞肉放進(jìn)去腌制2小時
腌好以后，下油鍋前在裹上一層干的炸粉
熱油下鍋（8成熱），炸3分鐘，別時間長了！控干油~~香！

10、類似水溶C100

起因是某次感冒，然后我備有那種小瓶的VC藥片，所以吃了幾片，同時大灌熱水。于是突發(fā)奇想，往水里扔了幾片VC藥片，幾顆檸檬口味的糖，然后靜待其溶解。結(jié)果就得到了外觀和口味都和買的飲料十分接近的產(chǎn)品~

后來算算，VC藥片一小瓶100片我買的是兩塊五RMB，水果糖一包也就兩塊錢左右吧，熱水價格不計……當(dāng)然，用熱水的話，VC的有效成分估計會破壞不少，具體有效含量還有多少，我也不知道。這個，實(shí)際上還是無意的惡搞行為。

但我認(rèn)為，飲料里的VC含量是真實(shí)的，畢竟我自己沒有做實(shí)驗(yàn)檢測過。但是采用適當(dāng)?shù)姆椒?，像我這樣直接用藥片加上蔗糖、香精，炮制一瓶確實(shí)含有VC的飲料，其成本……一瓶飲料賣3、4快噻。所以啊……

11、一個自制沙拉醬

有兩種方法。

一種的原料有：菜場里的那種盒裝的很軟的豆腐，檸檬汁，一勺牛奶（或酸奶），糖若干，醬油一點(diǎn)
做法是先把豆腐淖水，水里放鹽，為了去豆腐的腥味
然后，把上述材料統(tǒng)統(tǒng)丟到榨汁機(jī)里攪拌，倒出來就是沙拉醬了~

還有一種我沒有試過，TX介紹的
原料是蘋果，洋蔥，胡蘿卜，檸檬汁，酸奶，醬油
也是統(tǒng)統(tǒng)攪拌

12、一種自制冰欺凌

原料是兩根香蕉，一袋奶粉（脫脂全脂都可），一勺可可粉（也可以用其他的，看你要什么味道啦）

把香蕉攪拌成糊狀，然后撒進(jìn)奶粉可可粉，放冰箱下層，3小時后拿出來，跟冰激凌口感一模一樣~有興趣的試試唄~

13、炸薯條

上面有個TX不是說炸出來的有點(diǎn)軟么，這個方法炸出來不會軟
把土豆切條，洗去淀粉瀝干水分，然后放到冰箱里凍起來，凍幾個小時等它硬邦邦的時候，下油鍋炸到金黃就可以了
而且你可切一大堆土豆全凍起來，想吃的時候拿來一點(diǎn)來炸
如果把土豆切成薄片，凍一凍再炸就是薯片，加上調(diào)料和外面買的差不多，就是比較考驗(yàn)刀工
再補(bǔ)充一句，如果想炸薯條比較少油
就在凍冰箱前把薯條在鍋里煮兩分鐘，撈起來控干水，放涼再凍
這是在家有妙招里看的，其它步驟是一樣一樣的啊，哈哈哈

14、做冰淇淋的好方法

原料：各位TX喜歡吃什么水果就用什么水果
鮮奶油（超市有賣的盒裝淡奶油）
檸檬汁、對應(yīng)的水果汁（喜歡味道濃就放）
工具：攪拌機(jī)
做法：水果洗凈切小塊（有籽去籽，有皮去皮），盛好放冰箱冷凍室里凍上三小時以上，凍成硬塊。取出放適量在攪拌機(jī)內(nèi)，加少量淡奶油（檸檬汁和水果汁想放就放，不放也可以），開機(jī)攪拌，過稠就放奶油，過稀就放水果（注意“度”哇），最好的程序就是：可以用冰淇淋勺挖出成球就OK啦。

15、土豆泥

土豆弄熟壓成泥，加切片奶酪、牛奶、酸奶、鹽、黑胡椒粉，比例隨口味，別太稀就行。奶酪要趁土豆泥熱時加，或者把這兩樣用微波爐熱一下，主要是讓奶酪充分融化。
黃瓜、酸黃瓜、胡蘿卜（抄下水）、玉米粒、火腿等等都切成小粒，配料隨意搭配，不喜可不加。
以上拌勻即可，雖然麻煩了點(diǎn)，但絕對既健康又美味。

16、雙皮奶

雙皮奶這個咚咚我是到了廣州才知道，北京那個巨有名的文宇奶酪店也有賣~
這個雙皮奶 奶香濃郁，口感順滑，但是制作起來好麻煩
這里就介紹一個簡化版——鮮奶燉蛋
原料：（一人份）雞蛋一個、純牛奶150ml、白糖兩勺（喜歡甜的MM可以根據(jù)口味增加）
做法：碗中雞蛋打散，加入牛奶、糖
蒸鍋水煮沸，碗大火蒸8分鐘，關(guān)火燜2分鐘~~

17、自制巧克力

原料：黑巧克力（一定要是沒奶的黑巧克力，偶用的是dove）、奶油（用的是光明）這個比例沒什么固定，喜歡牛奶味道多一些就少巧克力多奶油，還有就是喜歡的堅果，可以是榛子、杏仁、花生，看你喜歡。
做法：煮一鍋水，將黑巧和奶油放一碗里，隔水慢慢融化（千萬別進(jìn)水，當(dāng)然也別燙著）
等兩樣融化了，混合好以后放堅果~
倒出來趁著軟的時候 弄成各種想要的造型（我給LG弄得就是一個長方形！不過他都很感動~嘿嘿）

18、馬奶子葡萄

加冰塊，喜歡的甜的再加點(diǎn)冰糖，榨汁機(jī)里榨成汁，最重要的點(diǎn)睛之筆是：榨之前往里面加一兩片玫瑰花瓣
出來的效果賞心悅目啊 一定要用透明杯子裝 喝起來帶著玫瑰清香

19、老干媽

你可以買些壓榨成屑的辣椒，放在碗中備用，把油熬熱，然后澆到碗中的辣椒中，即成為了辣椒油。

要是吃帶肉絲的，就將肉絲在油里煎一下，在與油一塊倒入辣椒中即可。

20、雞蛋煎饅頭

饅頭切片，大約切1厘米厚吧，然后調(diào)雞蛋和面粉，把饅頭都裹上拿去炸，炸的金黃撈上來，好脆好香的。

這個我小的時候，俺爹也這樣炸給我吃，后來在茶餐廳發(fā)現(xiàn)一款多士，是用面包片（一切二，三角形的）沾上雞蛋液，炸至金黃，上面澆一些煉乳，又香又甜?。?/p>

21、奶昔

一個香蕉切成幾小塊后和牛奶一起放入攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌幾分鐘，一杯香蕉奶昔成功。
味道超級好，不膩，減肥的人可以加脫脂牛奶，熱量降低很多，又能解饞。

22、麥當(dāng)勞吉士蛋堡

原料：漢堡坯（面包片一樣）、雞蛋一個、芝士一片

作法：最重要的一步就是煎雞蛋啦~雞蛋煎得嫩要用“水”！煎鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，打入雞蛋，表面撒一點(diǎn)鹽，在下面熟上面生的時候，往鍋里加一小勺水（這時肯定嗞嗞冒煙啦~別怕?。┥w上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，水蒸氣會讓雞蛋熟的！不用翻面 就有嫩嫩煎蛋了

面包坯上抹點(diǎn)番茄醬，放煎蛋、芝士，在微波爐里轉(zhuǎn)1分鐘即可。

23、酸梅湯

可以用烏梅、山楂、甘草（沒有亦可）、適量冰糖做酸梅湯，冰鎮(zhèn)后味道酸酸甜甜，解暑又便宜。

24、紅豆薏米粥

功效不錯，大家可以試試，特別是現(xiàn)代人濕氣90%比較重，可調(diào)養(yǎng)一下，不是都說藥補(bǔ)不如食補(bǔ)嘛。

一般是中午把薏米和紅豆泡一下，每樣一把半，下午下班煮粥，45分鐘-1小時即可，功效都在湯里，紅豆和薏米伴點(diǎn)蜂蜜放冰箱冰一下，當(dāng)飯后甜點(diǎn)吃也不錯哦，切忌不要加大米?。?/p>

25、沙拉

千島醬加熟的土豆塊和焯過水的玉米，加點(diǎn)酸奶和醋，在加點(diǎn)自己喜歡的蔬菜和火腿腸，放在冰箱里面一小時腌一腌。

26、南瓜餅

挑那種甜糯的南瓜，南瓜切塊蒸爛搗成泥狀，然后加上一些糯米面(就是包湯圓的那種面)，攪拌均勻后，可以包上煉乳上鍋蒸，也可以直接放油鍋里炸，還能自己捏造型的。

27、正宗老干媽

到菜場買酸菜的地方有豆豉買，不是那種干的，是新鮮的，準(zhǔn)備一些干辣椒粉，要比較香的話還可以放些大蒜末，把油燒熱（要放多點(diǎn)），先把豆豉下鍋，炒出香味時下大蒜末，放適量的鹽和味精，最后關(guān)火再放辣椒粉，大功告成。

先把干辣椒放鍋里面炒干，干到可以揉碎那種， 注意表炒糊了哈，這個影響老干媽以后的觀感哈，盡量揉碎點(diǎn)。趁熱把辣椒揉碎，碎到你買的老干媽那種程度。

姜、蒜、蔥、牛肉剁碎（喜歡海味就用蝦米代替牛肉，蝦米注意就表剁碎老哈），牛肉放點(diǎn)鹽要放到鍋里用油把它酥熟（讓它吃起來香我們平時炸醬面里頭哪個醬肉一樣）

把花椒和剛?cè)嗨榈睦苯?、姜放到個碗頭，然后把油燒熱（不是燒開，是燒熱，個人估計溫度哈 因?yàn)樘涞脑捓苯凡粫悖ń肺兑膊粫鰜?太熱辣椒要被弄糊，我就覺得可以盡量熱 只要不糊就行）——這項是比較關(guān)鍵哈，油也不要太多了，剛好把所有的東西泡住就行了，油太多久變成油辣椒了

等個2分鐘 等溫度再冷點(diǎn) 把牛肉、蔥、蒜、鹽、味精拌進(jìn)切就好了。

28、DIY香辣排骨蝦

原料：蝦，排骨（小排最好），土豆，紅薯（就是地瓜）,冬瓜，香菇，青筍，蓮藕，木耳，（其實(shí)自己喜歡吃什么就加什么）

配料：蔥姜蒜，香葉，八角，陳皮，麻椒，干辣椒，燈籠椒，（我嗜辣，不吃辣的同學(xué)可以略放些），白芝麻，花生米。干鍋料，（我沒有找到干鍋料，就用火鍋料代替了）

先把排骨過水，（可以加些姜啊，料酒啊去腥），把過水的水倒掉，換上干凈水煮熟，可以煮的久點(diǎn)，我就定時煮了半個小時左右，這樣排骨湯也就有了，嘿嘿不浪費(fèi)。煮熟后，撈出待用。

煮排骨的時候，就可以把蝦腳、須啊什么的剪一下，從背部劃一刀，其實(shí)用剪刀很快，越深越好，容易入味。

把土豆，地瓜，冬瓜切成條，香菇切成塊狀，蓮藕片狀等一些蔬菜待用。

鍋里倒油炸排骨，蝦，炸的表面酥黃就行，（其實(shí)看著色差不多就行），接著炸土豆條，地瓜條，炸的金黃就行。花生米也炸一下。

用鍋里的油，爆蔥姜蒜，干辣椒，燈籠椒，麻椒等料，下火鍋料，我是用了一小半，炒的差不多就放排骨，和蝦炒一會兒，就把排骨和蝦弄出來，把那些香菇啊蓮藕啊木耳啊冬瓜條啊筍啊放進(jìn)去炒炒炒，然后加一些排骨湯或者水煮一下，湯汁差不多收的時候，放土豆條和地瓜條，翻炒一下，加雞精和糖調(diào)味，盛出墊到鍋底，然后把排骨和蝦倒在上面，撒上香菜和白芝麻出過就成了。

可以像飯店那樣先吃再涮菜，我們沒涮菜，老吃干的都撐死了。我做的時候就沒把握住量，結(jié)果一大鍋，吃了一天。同時又高估自己，做的很辣很辣，變肥腸嘴了，反正是自己參考網(wǎng)上+琢磨著做的，沒那么多講究。味道很好~~看著很復(fù)雜，其實(shí)很簡單，按著步驟來就好了。

29、DIY冰火菠蘿包

買一包小菠蘿面包，對半切開，烤箱預(yù)熱，然后200度烤2分鐘左右，看到面包上面有點(diǎn)黃了就可以了，不要烤太長，否則會很脆很硬
順便把黃油切邊放冷凍箱凍著，然后熱乎乎的小菠蘿夾起冰涼的黃油，OVER~

30、DIY黑椒牛肉漢堡

這個要去麥德龍買點(diǎn)材料：李錦記黑椒汁、速凍的已經(jīng)處理過的牛排(我買的是三角地)、漢堡和生菜、好樂門蛋黃醬

用點(diǎn)黃油煎牛排，半熟的時候放的黑椒汁，漢堡烤一下，放點(diǎn)生菜，放煎好的牛排，擠點(diǎn)蛋黃醬

31、山寨拿鐵

2包麥斯威爾，一杯牛奶加熱到有奶泡的時候沖進(jìn)去，泡好咖啡（一定要有奶泡哈，口感好）會喝酒的可以加點(diǎn)白蘭地進(jìn)去……

32、自制水果奶昔

前面有同學(xué)說了一根香蕉加一杯鮮牛奶用攪拌機(jī)一起打碎，倒出來，就是又香又甜又冰的香蕉奶昔，我再補(bǔ)充幾個。
我用幾塊西瓜加一杯牛奶和幾個冰塊一起打，就是西瓜冰牛奶，好喝極了。
我還用一個桔子和牛奶冰塊一匙蜂蜜一起打成了橙子冰牛奶。
剛才中午我用一個蘋果和牛奶冰塊一起了，發(fā)現(xiàn)簡直百搭，這讓不愛吃水果喝牛奶的我喜不自勝！
今晚我打算用梨子來做，明天做哈密瓜的?。∥以诩覙犯ＹI了整整一袋各式水果！
我現(xiàn)在簡直迷上了做這個，每天早中晚各做一杯喝！好喝呀。
有些喜歡口感濃厚一點(diǎn)的同學(xué)還可以加一坨冰淇淋在里面一起打碎。

33、自制KFC新奧爾良烤翅

材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。

作法：如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。加入少量醬油，放2勺醬油足可。加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。

蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，最好是一宿（所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個小時，充分進(jìn)味兒）。將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對?。┛筛鶕?jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘。

34、酸奶

適合，有暖氣的冬天。

原料：喝剩的酸奶少量 牛奶一袋 干凈的碗一個

做法：把牛奶稍稍加熱，3、40度就好，我就是冬天把袋裝的牛奶放暖氣上一會，溫溫的就好。然后把牛奶和酸奶一起放到干凈的碗里，攪勻。最后找個盤子把碗蓋住，然后把碗放到暖氣上24小時，您會看到凝固的酸奶，味道特別好。有了它，我很少買外面的酸奶了，感覺都是凝固劑。做好后的酸奶放到冰箱里，可以保存很久，只是時間越長就會越酸。

35、愛爾蘭咖啡

2條冰咖啡，一袋純牛奶，蜂蜜少許（一定要是好蜂蜜，濃濃的那種）。有食品加工機(jī)的，可以直接把冰塊和配料放在一起粉碎攪拌。然后就完成了。和肯德基一個味道，貌似比買的還好喝，肯德基的那個根本沒有酒。