☆圣誕無比派(共18對) 抹茶蛋糕糊材料: 黃油50克、鹽1克、細(xì)砂糖45克、香草精1/2小勺、蛋液50克、低粉120克、抹茶粉8克、小蘇打1/2小勺、原味優(yōu)格60克、牛奶30ml 紅曲蛋糕糊材料: 黃油50克、鹽1克、細(xì)砂糖45克、香草精1/2小勺、蛋液50克、低粉120克、紅曲粉2克、紅色色素2滴、優(yōu)格60克、牛奶30ml 內(nèi)餡材料: 奶油奶酪150克、黃油30克、糖粉50克、蜜豆20克、融化黑巧克力30克 做法: 1 黃油室溫軟化,加入糖、鹽混合攪拌均勻。加入香草精,分次加入蛋液打至顏色發(fā)白。 2 低粉、抹茶粉混合過篩兩次后篩入黃油中,稍拌勻。 3 加入原味優(yōu)格和牛奶拌勻,裝入裱花袋中。 4 在鋪油紙的烤盤上擠上圣誕樹的樣子??鞠漕A(yù)熱180度烤12分鐘左右。 5 同樣的方法制作紅色蛋糕。 6 奶油奶酪和黃油室溫軟化,混合攪打均勻。 7 加入糖粉拌勻后用打蛋器攪打均勻。 8 分成2等份,一份加入切碎的蜜豆,一份加入融化的巧克力拌勻,如入裝花嘴的裱花袋中。 9 抹茶的我擠的是蜜豆乳酪餡,紅曲的擠的是巧克力乳酪餡料,擠好后兩片疊加,冷藏密封保存。 Tips: *為了讓每塊派大小造型相同,可以在油紙下面放張圖樣,透過圖樣擠在油紙上。 |
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