前陣子，上海風(fēng)風(fēng)火火的彭浦夜市在一條“攤販占道經(jīng)營(yíng)，逼得八條公交線路夜間繞道”的新聞發(fā)布約一周后從人們的視野里消失了。再次證明了上海不是夜市的潤(rùn)土，有點(diǎn)規(guī)模的夜市不是被取締，就是被請(qǐng)進(jìn)了室內(nèi)規(guī)模經(jīng)營(yíng)。想起來(lái)在新疆烏魯木齊的時(shí)候，我們經(jīng)過(guò)一個(gè)停車場(chǎng)，旁邊有一塊大大的牌子，上面的意思大致就是告訴大家，這里白天是停車場(chǎng)，但是晚上有夜市，請(qǐng)?jiān)谝故虚_(kāi)始之前把車輛開(kāi)走等等。難怪在烏魯木齊可以誕生亞洲最大的夜市，這是需要政府支持的。

說(shuō)起夜市的歷史，那可以說(shuō)是由來(lái)己久，今天，幾乎縣級(jí)以上的城市都有自己的夜市，它是貧民生活的縮影，來(lái)到夜市可以領(lǐng)略一下當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，這其中的精髓，也是所有人逛夜市必做的一件事，那就是吃。一到了傍晚，這夜市上的小販就開(kāi)始支攤子架鍋生火，等到夜幕降臨的時(shí)候，一陣陣小吃的香氣，已經(jīng)開(kāi)始彌漫了，冷的、熱的、甜的、咸的、辣的令人目不暇接，說(shuō)起國(guó)內(nèi)著名的夜市的確不少，但是說(shuō)到有特點(diǎn)，咱們必須要提到新疆的夜市。  

布爾津美食街就在我們酒店旁邊，走幾步就到了。進(jìn)門就看到傳說(shuō)中的大切糕。

夜幕慢慢降臨，最繁華的時(shí)刻到來(lái)

吃多了鐵絲串的，到了新疆必須吃紅柳羊肉串??！紅柳是生長(zhǎng)在戈壁灘上的一種常見(jiàn)的植物。它非常耐貧瘠，也耐鹽堿。它的枝條韌性很足，所以當(dāng)?shù)厝司陀盟鼇?lái)當(dāng)作烤肉的插棒。但是味道呢，照理說(shuō)會(huì)有淡淡的植物香，不過(guò)我也沒(méi)吃出來(lái)，但形式還是要來(lái)一個(gè)。

羊腰算不算羊中的奢侈品了？反正是二十多塊錢一個(gè)，我們一開(kāi)始還不知道，吃了好多個(gè)之后才發(fā)現(xiàn)，腰子我們都能吃掉一兩百塊

新疆的魚(yú)基本都來(lái)自北面的喀納斯湖，阿勒泰、布爾津、福海，南面的博斯騰湖、巴楚、卡拉庫(kù)里湖等?？爵~(yú)中我們吃的比較多的是狗魚(yú)、五道黑、九道黑等等。

烤肉、烤魚(yú)、羊肉抓飯

新疆的馕也是多種多樣，肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕……

新疆人比較喜歡喝卡瓦斯，有一瓶瓶賣的，不過(guò)在夜市里更多的是桶裝然后一扎扎賣的。卡瓦斯發(fā)源自俄羅斯，后引入是新疆，是新疆各族人民所喜愛(ài)的一種土制啤酒。

酸奶。新疆的酸奶勝在新鮮，舀上一勺糖或者撒上一些果仁，一勺順喉嚨下，清涼香甜，未化的白砂糖嚼在嘴里嘎吱嘎吱地。

布爾津還有一個(gè)河堤夜市貌似更有名一些，也是一些很多游記里會(huì)提到的，但是我個(gè)人覺(jué)得這里游客比較多，所以價(jià)格呢相對(duì)貴了些。比如這位大胡子就很懂得營(yíng)銷自己，會(huì)跟你說(shuō)誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)來(lái)過(guò)，哪哪哪寫過(guò)，你要跟他拍照他也一概不拒絕。

在烏魯木齊的時(shí)候，我們也逛過(guò)幾個(gè)夜市，聽(tīng)說(shuō)最大的星光夜市沒(méi)有了，這是人民電影院夜市。

鯉魚(yú)山路夜市

高層夜市