芥末是一直食品沾醬，由于具有殺菌消毒的作用，所以很多人常常把芥末伴著生肉實用。但是芥末除了作為沾醬外還有什么作用呢，下面我們來了解下吧。

芥末的作用

1.防止蛀牙作用：芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽這種物質(zhì)是天然潔牙劑。

2.預(yù)防癌癥作用：芥末中的異硫氰酸鹽是天然抗癌物質(zhì)，長期食用可以有效預(yù)防癌癥的發(fā)生。

3.具有增強(qiáng)食欲消食作用：芥末辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強(qiáng)人的食欲。

4.解毒作用：芥末具有很高的解毒功能。

5.輔助氣喘的作用：芥末中的異硫氰酸鹽是對氣喘的輔助治療也有一定的效果。

6.防三高作用：芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效。

7.養(yǎng)眼功效：芥末油有美容養(yǎng)顏功效。