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油適量 鹽適量 豆豉少量 姜少量 蒜適量 蔥適量 干辣椒適量 花生米適量 白芝麻適量 白糖少量 生抽適量 雞精少量 步驟 1.牛肉洗凈切末 2.姜蒜，蔥白切末 3.將牛肉末用1勺生抽，姜蒜蔥末與料酒腌漬10分鐘 4.花生米下油鍋炒熟 5.盛出涼后，將其壓成花生碎備用 6.準(zhǔn)備適量白芝麻，用熱油淋在上面，使其爆出香味 7.適量干辣椒切末 8.鍋內(nèi)油熱至8成時(shí)入腌漬的牛肉炒至斷生 9.跟著加辣椒末繼續(xù)炒出辣椒香 10.隨后加豆豉與1勺生抽，適量鹽炒勻 11.加入熟的芝麻與花生碎 12.繼續(xù)將所有的食材炒1分鐘后，入少許雞精即可關(guān)火 |
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