吃法一：涼拌

這是野菜的通常吃法，也是吃掃帚苗最有口感的吃法，肉厚，有嚼頭，并且有著微微甜的滋味，即便暫時有點苦味，后味也是甘甜的。

由于掃帚苗通常長在路邊，并且它的葉片上密布著細細的絨毛，因此很能藏污納垢，所以清洗干凈是一個重要的工作。

做法也是水焯一下，根據(jù)自己的口味調(diào)汁澆上即可。建議口味：醋多放些，更有口感。

注意，焯水時間不要過長。

吃法二：蒸菜

方法與馬齒菜同。但比馬齒菜好吃，沒有滑溜溜的酸感覺，有的是微苦的甜味，很有嚼頭。

吃法三：攤餅

洗凈的掃帚苗切碎備用。

將小麥面與雞蛋摻水攪拌均勻，形成糊狀，細細的切些蔥花入內(nèi)，加入鹽、五香粉等調(diào)料，喜歡吃辣，可以放入辣椒面，然后放入備好的掃帚苗，拌勻。

將鍋中火加熱后，將面糊均勻的在鍋中攤開，底面固化后翻面繼續(xù)，直至完全烤熟。

吃的時候，我的習慣是沾點姜醋汁。

吃法四：做餡包包子

方法與所有拌餡包包子的方法相同。