健康養(yǎng)生從古至今一直在傳承。“敦煌神仙粥”你是否聽過(guò)，它是敦煌遺書的醫(yī)療養(yǎng)生文獻(xiàn)里的一個(gè)被稱為“神仙粥”的養(yǎng)生食療方。這則粥方記載于敦煌石窟出土的《敦煌卷子》上，粥方詳細(xì)說(shuō)明了“神仙粥”的做法和吃法?？甲C認(rèn)為，由山藥等幾種中藥煮制而成的敦煌“神仙粥”是中國(guó)最早的山藥粥方，具有重要的養(yǎng)生價(jià)值。

《敦煌遺書》的“敦煌神仙粥”

神仙粥：懷山藥(去皮)50克j將其煮熟、碾碎;雞頭米25克，煮熟去殼搗為末，將以上二味與粳米50克，慢火煮成粥。韭菜子5～10克研末，待粥成加入韭菜子末攪勻后再略煮1分鐘。空腹服用。食后，飲少許熱酒，效果更佳。

專家們認(rèn)為，“神仙粥”的主要組成為山藥和雞頭米(又名芡實(shí))，被《神農(nóng)本草經(jīng)》等歷代中醫(yī)藥學(xué)古籍列為補(bǔ)虛益氣的佳品，常服有聰明耳目、健身延年的功效;韭菜子性溫，能壯陽(yáng)固精。因此這幾種中藥配合健脾補(bǔ)胃、滋養(yǎng)強(qiáng)身的粳米熬成粥，營(yíng)養(yǎng)豐富，堪稱佳食良藥.有補(bǔ)虛勞的作用。

小編總結(jié)：無(wú)論是《皇帝內(nèi)經(jīng)》里的養(yǎng)生食療方還是《敦煌遺書》里的“神仙粥”養(yǎng)生方，都是有中醫(yī)藥材和有營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品做出來(lái)的，它們根據(jù)人體身體的不足處制定相應(yīng)的處方，給身體不足處補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)效果很好。