近段時間深圳已有兩例禽流感病例，而香港被感染的一人就曾經(jīng)路過深售賣活禽的街市而已，這一下讓人愁了，這樣感染的風險明顯提高，不但不敢吃雞鴨類的了，現(xiàn)在連賣的地方都不要去了。

這對于我們買菜的媽媽來說，可不是件好事，本來買菜就不是個好差事，現(xiàn)在連雞鴨的不能吃了，那愛葷腥的人又少了一些美食的，這不，那就吃肉吧，換個花樣，這道叉燒肉已經(jīng)很久沒做過了，味道真的是很棒，做起來也不復雜，就動起手來，讓咱的餐桌上多樣美味吧。

************叉燒肉*************

材料：豬肉400克（梅花肉）

調(diào)料：李錦記叉燒醬3大匙，生抽1大匙，料酒1匙，蜂蜜1匙，大蒜5瓣

做法：

1.將豬肉洗凈，清水浸泡1小時，瀝干。

2.大蒜切成蒜泥，將蒜泥，生抽，叉燒醬，料酒，蜂蜜放入碗中攪勻。

3.將豬肉切成合適大?。ú灰K），放入醬汁中攪勻，再放入冰箱腌24小時。

4.烤盤內(nèi)鋪上錫紙，將腌好的肉放在上面，刷上一層腌肉的醬料。

5.烤箱200度預熱，中層，（中途我換到中下層來，因為肉邊稍稍有點焦，后又放到中層），烤30分鐘后，將肉翻面，再刷一層腌肉的醬料，再烤30分鐘。（50分鐘至一小時左右）

6.烤好的叉燒肉用筷子能戳進去。（中途要?？纯矗煌目鞠錅囟纫{(diào)，時間要掌握好。）