以前的排骨不是燒著吃，就是煲湯，要不就是蒸著吃，還真沒烤著吃，象廣東這樣的氣候，老是怕上火，昨天看電視里的美食節(jié)目，看到人家烤的一大塊羊排，口水都快出來了，沒有羊排，咱就用排骨吧?，F(xiàn)在烤箱有了，正好換個花樣嘗嘗。當(dāng)我快烤好的時候，女兒回家了，“哇，什么味道呀，真香呀”，你看，這吃貨，等烤好了，味道還真是沒得說，老公對女兒說：“我們不用去外面也能吃上這么香的排骨了?！惫?，看著他們吃得那么香，我就很開心了。

材料：小排骨500克，蒜末1大匙

調(diào)味料：料酒1大匙，生抽2大匙，糖1茶匙，嫩肉粉1/3茶匙，淀粉1匙

做法：1.小排骨請店家剁成6厘米左右的長段，洗凈，瀝干。

     2.所有調(diào)味料混合均勻。

     3.把排骨倒入調(diào)味料中腌30分鐘。

 

     4.烤箱先以200度預(yù)熱十分鐘，烤盤鋪上鋁箔紙，放入排骨先烤20分鐘。

     5.翻面，撒上蒜末，再烤20分鐘。即可取出食用。

小貼士：1.為了讓烤好的排骨色澤好看，腌排骨用生抽，不能用老抽。

       2.蒜末太早加會烤黑，所以先把排骨烤至半熟再加入蒜末。