材料

義大利面皮6片，茄汁肉醬適量，帕瑪士起司粉3大匙，鮮奶油3大匙，馬自拉起司絲150公克，鹽1小匙

做法

1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮沸后，放入義大利面皮以大火煮10～12分鐘(煮面的過程必須不時攪動面皮)。

2.取出作法1的義大利面皮取出，先用冷水沖過后，泡在冷水中備用。

3.取一深烤盤，用刷子在表面涂上一層橄欖油備用。

4.撈出作法2的義大利面皮，分別甩干水分，取一張面皮平鋪在烤盤底部。

5.先將茄汁肉醬淋一層在作法4的義大利面皮上，再依序淋上1大匙的鮮奶油、起司粉，再鋪上一層面皮，重覆以上動作共三次。

6.于作法5最后鋪上的義大利面皮上，撒一層馬自拉起司絲即為半成品的千層面。

7.預熱烤箱至180℃，將作法6的半成品千層面放入烤箱中烤10-15分鐘至表面呈金黃色即可。