 今天本事來了,烙了個大草帽餅,在外邊吃飯必點,也有叫"手抓餅"的,俺就總結(jié)成手抓草帽餅,先來個成品.是俺無數(shù)次流連燒餅攤前偷師的成果哦~  手抓了一下,很輕松的分出來無數(shù)層,呵呵,成功  和的半燙面,下次準備改成全死面,可以稍微軟一點,醒面30min  搟成一個大餅  秘密武器來了,熱油倒入面粉中,成油面酥  油面酥均勻的抹在面餅上,我的案板不夠大,所以半截半截做的  折風琴一樣折起來,來回折,跟平常卷油餅有區(qū)別  這張看的更明白.立起來卷起來,邊卷邊抻邊抻邊卷  卷好的  搟薄,進鍋烙  經(jīng)驗,油要稍微多一點 小火,兩面都金黃就好了。呵呵，很好吃的，盡情享用吧！ |
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