來到融合了大海、平原、山麓的全羅南道，也就到了韓國公認的美食之鄉(xiāng)。在全南不僅有秀美的自然風(fēng)光，還有讓人回味的美食。特別是韓食套餐種類繁多，色香味俱全，是韓國飲食最高境界的代表。從平原出產(chǎn)的蔬菜谷物，到山岳的野饌山珍，和大海里最新鮮的海味，做成滿滿一桌豐盛的食物，特別是全南的山谷烤鰻魚、潭陽漆樹鴨、炭火烤豬排、竹筒飯，更是自然天成回味無窮。
來全羅南道，一定不要錯過這里最具特色的海鮮料理，全羅南道的海岸線綿長，島嶼眾多，海鮮料理也極為豐富。特別是海蟹、章魚和各種海蛤等在全羅南道清凈海域捕撈的海鮮匯取一“鍋”而成的海鮮火鍋和海鮮套餐，深受游客的青睞。我們在麗水，品嘗了全羅南道韓國排名第一的山谷烤鰻魚。

烤鰻魚是韓國麗水具有代表性的美食，烤鰻魚保持了鰻魚誘人口感的高蛋白飲食，維他命A和維他命B、維他命C十分豐富，是女性皮膚美容和恢復(fù)疲勞、防止老化、提高活力的佳品。據(jù)韓商網(wǎng)了解，尤其它高度含有EPA和DHA等不飽和脂肪酸，能夠有效降低膽固醇指數(shù)，還含有豐富的鈣質(zhì)。

麗水鰻魚名店山谷餐廳，活蹦亂跳的新鮮海鰻與濃郁的肉湯是其美味的根源所在。從食材的采購到保管，兩代店主一直追求頂級的味道與新鮮度，甚至咸鹽也只使用頂級產(chǎn)品。為了使當(dāng)日凌晨采購的鰻魚保持新鮮口感，肉湯使用天然海鹽水熬制6個小時而成。

山谷烤鰻魚有原味和調(diào)料腌制兩種，白色的就是原味的，紅色的就是腌制過的。

烤好的鰻魚，肉開始像波浪一樣卷了起來，搭配蒜片、姜蓉、野菜，再用蘇子葉包裹起來，一起吃非常鮮美。

全羅南道的潭陽，有一家用韓藥制作的漆樹鴨名店，也是來這里旅游不能錯過的滋味。

漆樹鴨使用天然調(diào)料，加入了黃芪、當(dāng)歸、刺五加等十余種中藥材，并使用秘制料理方法，所有菜品有店主夫婦親手制作，用餐須提前一小時預(yù)約。

制作漆樹鴨的水是地下的天然夾心巖泉水，煮熟的鴨子用石鍋盛放，酥爛的鴨肉吃上去有淡淡的草藥味，但是并不苦澀，回味還是香濃的自然香氣。漆樹鴨，融合的各種韓藥的精華，湯和肉均美味不油膩。

八寶糯米大飯團，放到吃完的鴨湯里熬煮，就是一鍋濃厚的鴨湯八寶粥。

到了潭陽，一定要來這里韓國最美的水杉林蔭路

這條路的總長度約為8.5km，道路兩旁種植著高度10~20m的水杉樹，這條路建于全國掀起種植林蔭樹的1970年代初期，當(dāng)時潭陽郡種植的是3~4年生的數(shù)苗，現(xiàn)在這里已經(jīng)變成茂盛的林蔭樹路。

先熬糖漿，再放入炸好的大米。趁熱放入模具壓實。再分割成小塊。

酥酥脆脆不粘牙的米花糖就做好了。

邊吃著自己做的米花糖，邊在慢城里逛一圈吧。

傳統(tǒng)古風(fēng)的韓屋，長達三千米的石墻，美麗的景色，有如回到過去，寂靜而悠閑。傳統(tǒng)的韓屋是了解韓國傳統(tǒng)文化的重要通道。

晚餐，我們就來品嘗潭陽最著名的炭火烤豬排和竹筒飯。一進門就看到現(xiàn)場制作烤豬排的木炭火爐了，清新的炭香原來就出自這里哦。

位于全羅南道潭陽郡潭陽邑紙砧里175-6號的火德炭火烤豬排專店，早就躥紅網(wǎng)絡(luò)，來這里品嘗之后，就知道非凡的味道，果真名不虛傳。

用佐料腌制好的厚厚的豬排，經(jīng)過炭火的烘烤，由內(nèi)到外散發(fā)著融合在一起的肉香和炭香，蘸著大醬再包著生菜葉或蘇子葉，滿口溢香。剛剛出爐的炭火烤豬排，堆成厚厚的一摞，看著就特別舒服。據(jù)說豬排事先用梨汁、洋蔥、大蔥、芝麻、麥芽糖、醬油等腌過, 所以烤制后潤潤的且滋味十足。

搭配美味的炭火豬排，一定要試試潭陽的另一代表性特色美食-：竹筒飯。作為韓國最大的竹子產(chǎn)地，潭陽的竹子不僅大且直，竹筒飯一般選取生長期在三年以上的竹子，而這也是潭陽竹筒飯聞名的原因。竹子的竹瀝和竹黃滲入飯中，具有降低人體內(nèi)的火氣和熱的功效，有助于補充氣力。

外酥里嫩的碳烤豬排，清香的竹筒飯，搭配潭陽著名的梅子酒，三種味道交融繚繞，溢齒流香。

很順口又有一股梅子的清甜味道，一點的小后勁，是碳烤豬排的絕配。