【私房菜】紅棗圓肉枸杞蓮子蒸雞2012-09-16 13:33:03| 分類(lèi)： 私房菜 | 標(biāo)簽：紅棗 枸杞 蓮子 蒸雞 養(yǎng)生養(yǎng)顏菜 |舉報(bào) |字號(hào)大中小 訂閱
由于血?dú)獠蛔?，所以最近都要吃一些補(bǔ)血的東西，但是老是喝紅棗湯喝到都悶了，想起了小時(shí)候媽媽愛(ài)做給我吃的紅棗圓肉蒸雞，這次我是升級(jí)版，加了枸杞和蓮子進(jìn)去，味道仍然是那么好，雞肉也鮮嫩，十分容易做，這菜到外面餐館打上養(yǎng)生的旗號(hào)就能買(mǎi)貴3、4倍了。
材料有：
1、紅棗、枸杞、圓肉、蓮子。這幾樣?xùn)|西都有潤(rùn)肺健脾，補(bǔ)五臟，養(yǎng)顏旺血的好處，而且也十分好買(mǎi)到，價(jià)格也不貴。
2、雞肉，含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
配料：生抽（蒸肉類(lèi)下醬油肉不會(huì)老）、油、雞粉（為了更加提雞味）、鹽少許（蒸肉類(lèi)下太多鹽的話肉會(huì)老）、糖少許、料酒。
做法：
1、把市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)宰好的雞洗干凈，把以上配料放下去拌勻。
2、紅棗、枸杞、圓肉、蓮子提前泡發(fā)一下洗干凈一起拌到雞里。
3、燒開(kāi)水下蒸架，放上去，蓋蓋子蒸10分鐘，十分鐘到后不要馬上打開(kāi)蓋子，悶2分鐘才打開(kāi)。
吃的時(shí)候不妨把汁用來(lái)拌飯，因?yàn)榫A都在里面了。
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