滋陰潤(rùn)肺--川貝雪耳燉雪梨

(2010-11-10 12:13:10)

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川貝雪耳燉雪梨

秋冬天氣非常干燥，朗媽的氣管從小就很敏感，很容易就咳嗽，所以每到這個(gè)季節(jié)，一些滋陰潤(rùn)肺的湯水是我的最愛(ài)，川貝雪耳燉雪梨就是其中一款。
材料：雪梨2個(gè)、雪耳1個(gè)（約1兩）、川貝15克、冰糖10克。

制法：

    1.雪耳泡軟，切小塊備用。

　　2.川貝磨粉或直接用，與雪耳和雪梨塊一同放入燉盅內(nèi)，加冰糖10克、冷開(kāi)水200毫升，隔水燉兩小時(shí)便可。

功效：滋陰潤(rùn)肺，對(duì)清咽祛痰有很好的功效。

川貝母的苦味，因?yàn)橛斜欠稚⒆⒁饬Γ跃筒皇翘X(jué)，對(duì)于怕苦的小孩子是最好不過(guò)的了

  功效：
    1、梨味甘，性寒，有清熱、化痰、止咳的作用。
    2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時(shí)候可以不吃。川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用。
    3、冰糖，它的功效主要是用來(lái)調(diào)味，因?yàn)榇ㄘ惸甘呛芸嗟?。專家解釋說(shuō)，這里治療的是熱癥，所以使用了冰糖。一般治療寒癥，比如痛經(jīng)，就要用紅糖，紅糖是溫?zé)岬摹?/SPAN>

將熟透的梨和川貝母一起食用。據(jù)說(shuō)取出后不要等它太涼了，最好的方法就是趁熱，將梨和水全部吃光，效果真的是立竿見(jiàn)影。