奶白色的魚頭芫茜豆腐湯

(2010-12-30 13:52:56)

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最近節(jié)日一個接一個的，朗媽吃了很多上火的零食，此時喝上一碗有清熱下火之功效的魚頭芫茜豆腐湯是最好不過的了；要是出現(xiàn)牙肉腫痛虛火上升的情況，此湯就最合適了。

此湯材料簡單，新鮮魚頭一個（如果是比較小的魚頭兩個）芫茜(香菜)100克 姜4片豆腐兩塊水1.5升

做法

1、魚頭斬開兩邊，洗干凈后瀝干水分；魚頭用鹽腌一下，約20-30分鐘。

2、香菜去頭洗干凈；

3、熱油鍋，放進姜片擦鍋，放進魚頭煎至兩面金黃；

4、倒進開水，豆腐切厚片,待水燒開后放入豆腐，中火煮20分鐘，湯呈奶白色；

5、放入香菜再煮3分鐘；

6、放鹽調(diào)味就可以啦。(只有大人喝的話也可以放點雞粉)