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仙草密制作方法：
1、將50克去雜的仙草/涼粉草干品洗凈、切段，待用；
2、加入3000克水，同時(shí)加入3克小蘇打(碳酸氫鈉 NaHCO3---一般藥店都有銷售)入高壓鍋煮開(kāi)后，繼續(xù)小火熬煮1.5小時(shí)；（注：放水的多少要自己實(shí)驗(yàn)，如果結(jié)不成凍，就少放水，如果凍結(jié)得好、比較硬，就可以多放點(diǎn)水煮；這樣產(chǎn)率比較高；另外普通鍋熬煮也可以，只是耗時(shí)較長(zhǎng)，需要4-6小時(shí)）
3、待仙草煎煮爛透成墨綠色濃汁后,過(guò)濾除雜,濾出的仙草渣手感潤(rùn)滑;
4、得濾液約2000克，繼續(xù)加熱、一邊攪拌一邊慢慢添加入充分溶解50克淀粉的溶液200毫升(注意淀粉溶液不一定要全部加下去,邊攪拌邊觀察,待產(chǎn)品出現(xiàn)糊狀即可)，繼續(xù)加熱攪拌五分鐘待淀粉完全溶解.
5、待產(chǎn)品自然冷卻，即結(jié)凍；（注：冷卻的時(shí)候要注意，不要去攪動(dòng)，涼了以后就可以放冰柜冷藏箱里去靜置過(guò)夜）
6、分取小塊，加入適量白糖水、蜂密，即成清涼降火的消暑佳品----可口仙草密。
此外仙草凍加上紅豆，QQ豆，椰果，薏米，花生等小食再淋上蜂蜜，牛奶或奶茶就是燒仙草，冷藏以后食用風(fēng)味更佳！
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