教你做超可愛(ài)的饅頭，孩子會(huì)搶著吃！

老阿更 2014-02-11

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漂亮的閃圖世界——趣味閃圖（十三） - 卓婭 - 古隆中新襄陽(yáng)

教你做超可愛(ài)的饅頭，孩子會(huì)搶著吃！

可愛(ài)小草帽---南瓜饅頭

食材明細(xì)：南瓜適量、面粉適量、酵母5克、小蘇打適量。

1、南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子壓成泥。

2、面粉倒入盆中，加入溫?zé)岬哪瞎夏啵湍负统擅鎴F(tuán)，無(wú)需另外加水了。

3、和好的面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵到2倍大。

4、發(fā)好的面團(tuán)，加少許的小蘇打在案板上揉均勻，取一份小面團(tuán)揉圓稍微壓扁，另一份小面團(tuán)搟成面片不要太薄，再取一小塊面搓成長(zhǎng)條。

5、把揉圓的面團(tuán)放在面片上，連接處圍上一圈面條。

6、一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結(jié)形狀，壓在面條的連接處。

7、做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘就好了。

棒棒糖花卷

食材明細(xì)：面粉800克，奶粉50克，胡蘿卜泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，發(fā)酵粉10克。

1、面粉分三份和胡蘿卜泥，豆沙，水和成三色面團(tuán)，醒發(fā)半小時(shí)，分別搟開(kāi)成大小差不多的薄餅，疊加在一起，從一邊卷起成筒狀。

2、切開(kāi)插入竹棒，醒發(fā)一會(huì)，入蒸籠蒸熟，就成了棒棒糖狀的花卷了。

另外把面餅按扁，包入餡心，又變成了另外的一種花色面點(diǎn)。

玉兔饅頭

食材明細(xì)：面粉600克、酵母6克、白糖45克、水適量。

1、面粉中加入酵母、白糖和溫水和成面團(tuán)，餳15分鐘。分割成每個(gè)50克的劑子。

2、搓成50公分的長(zhǎng)條，對(duì)折起來(lái)。

3、從右邊卷起，左邊向上彎曲。

4、用兩個(gè)牙簽?zāi)笠幌?，把頭和耳朵整出來(lái)，用小豆點(diǎn)上眼睛，剪出嘴和腳來(lái)。

5、放入蒸籠，大火燒開(kāi)后20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。

刺猬包子

食材明細(xì)：面粉500克，牛奶300克，花生餡60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。

1、所有原料放在一起揉成面團(tuán)。醒發(fā)半小時(shí)，搓條下成小劑子，包入花生餡，搓成象刺猬一頭尖的形狀。

2、用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。醒發(fā)一會(huì)，放入蒸箱蒸熟。

食材明細(xì)：面粉300g，紫薯2個(gè)，牛奶130g，白糖70g，奶粉10g，酵母4g

1、紅薯去皮洗凈

2、切塊上鍋蒸熟

3、正好的紫薯用勺子壓成泥

4、將面粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均勻

5、揉成光滑的面團(tuán)，在溫暖處發(fā)酵至2倍大

6、取三分之一的白面團(tuán)加紫薯泥揉成紫薯面團(tuán)

7、將剩下的白面團(tuán)分成小劑子

8、紫薯面團(tuán)也分成小劑子

9、取一白面團(tuán)搟成圓形，放入揉圓的紫薯面團(tuán)

10、包好收口

11、用刀子在其表面劃十字

12、做好的紫薯開(kāi)花饅頭

13、將做好的饅頭放入蒸鍋，醒20分鐘。大火蒸15分鐘，關(guān)火后燜3分鐘即可

菊花小饅頭

6、用刀把四個(gè)角切開(kāi)，稍加整理舊好了

和饅頭一起上鍋就好了

紫米玫瑰饅頭

食材明細(xì)：面粉500g，酵母粉5g，紫米湯適量。

1、紫米加適量清水熬成紫米湯放涼備用。

2、將熬好的紫米湯和酵母粉一起加入面粉中揉成面團(tuán)。

3、蓋上濕龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發(fā)。

4、醒發(fā)好的面團(tuán)。

5、將發(fā)好的面團(tuán)揉勻，排氣。

6、揉好的面團(tuán)下劑子搟成圓形的面皮，把5張面片依次重疊在每張的1/4處。

7、將疊好的面片卷起來(lái)。

8、再?gòu)闹虚g切開(kāi)。

9、斷面朝下，即成兩個(gè)花坯，再整理成型。

10、將做好的生胚蓋上毛巾醒15分鐘。

11、將醒好的面團(tuán)放入蒸鍋中。

12、旺火上汽蒸15分鐘，再關(guān)火虛蒸5分鐘即可。

小經(jīng)驗(yàn)：蒸好的饅頭不要馬上開(kāi)鍋蓋，先虛蒸5分鐘再開(kāi)鍋蓋。

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來(lái)自：老阿更 > 《美食吧》

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