把一棵大白菜

洗干凈，控干水后撕成小塊

撒適量鹽腌制出水后

把水倒出去

準備適量（半小碗）無色素的干辣椒碎

把適量（一湯勺）白糖

放在大約大半碗水里熬開后

澆燙在備好的辣椒碎的碗里

等干辣椒碎已經(jīng)涼了

把用蒜缸搗碎的

兩頭大蒜

和同等量或者少于大蒜量的姜

一或者兩個蘋果梨碎拌在一起

蘋果梨去皮搗碎后

要馬上用適量鹽調(diào)拌好防止顏色變黑

放入適量鹽、味精

均勻的拌在白菜里面

不用24小時就可以吃了

哈哈

一年四季現(xiàn)吃現(xiàn)腌

脆脆的、辣辣的、帶著水果的香、蒜姜的鮮

就是一個爽

哈哈...味道好極了

這是我用腌制辣白菜的方法腌制的辣蘿卜丁

具體制作方法接下來會有的

哈哈

朝 族 辣 醬

是一位要好的朝族女友

給我的秘方

朝族人做的桔梗、辣蘿卜干、熗拌明太魚等小菜

以及戶外所有燒烤用的辣醬

都是用的這種辣醬 

要加用少量的朝族辣醬拌在辣白菜里

又是一種紅紅的爽爽的辣辣的味道

可以裝在瓶子里

放入冰箱

幾天就吃完了

還可以用它炒飯、配菜、夏天放冷面湯里....

那今天就把朝族辣醬的秘方告訴給大家

比例很簡單

一斤辣椒粉放半斤左右的白糖和7兩或一斤的吉林干醬

為什么說左右呢？

因為我感覺朋友說的7兩大醬有些過辣嘻嘻

所以可以根據(jù)自己的口味稍加調(diào)制

買不到吉林干醬就用沒有豆瓣的顏色發(fā)紅的大醬代替吧

先把辣椒粉放在一個容器中

把半斤白糖加一小碗水放在不銹鋼盆里熬開

澆燙在辣椒粉的容器中攪拌一下

待放涼后

加入吉林干醬和適量味素拌好 放一年都不會變質(zhì)

也可以按照這個比例少做一小罐

隨做隨用

這是我按照比例做好的朝族辣醬

朝族的辣蘿卜干的口感更哏究

牙口好的都喜歡吃

尤其我最喜歡吃蘿卜皮

哈哈有了這辣醬

朝族辣蘿卜干具體制作方法就真的很簡單

先把蘿卜洗凈切成丁、塊、條、片、絲都行

用適量鹽腌制最少兩個小時并反復翻一翻

我喜歡吃蘿卜丁的感覺

今天是鮮蘿卜

把腌制好的蘿卜丁撈出來

放入適量的朝族辣醬拌勻既可以吃了

脆中有咸、辣中有甜

嘿嘿現(xiàn)吃現(xiàn)做

安全精致又好下飯

你也在家做一做吧

（干蘿卜干的做法是一樣）

（只不過是把蘿卜曬干而已）

（把曬干的蘿卜干用清水洗凈泡脆的時候用適量鹽腌制一兩天）

（腌制過程中反復翻一翻并放在涼快一點的地方）

這就是我做好的辣蘿卜丁

這是我用蒜蓉辣醬制作的辣蘿卜丁

也是相當?shù)暮贸?/font>

喜歡的朋友可以看看我的蒜蓉辣醬制作的日記吧

看看這連體小吃碟

裝滿自己精心制作的朝族小菜

餐餐都吃的好好香甜

哈哈