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今天試了這個(gè)網(wǎng)紋面包，其實(shí)就是在熱狗胚的擠出上勾了一個(gè)網(wǎng)紋，換了個(gè)新花樣?？ㄊ竭_(dá)醬擠出的花紋，還可以發(fā)揮自己的想像做出別的花紋哦。打了點(diǎn)鮮奶夾在面包中間，一直覺(jué)得面包配奶油是很好的搭配。
材料：高筋面粉200克，細(xì)砂糖35克，黃油25克，全蛋30克，水90克，酵母5ML，鹽2克，卡仕達(dá)醬適量，草莓芒果適量。 做法： 1.所有材料放入面包機(jī)。 2.揉成面團(tuán)，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段（手套膜）。 3.室溫發(fā)酵到2.5倍大。 4.把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分成6份，揉成小圓面團(tuán)，松弛15分鐘。 5.取一個(gè)面團(tuán)，用搟面杖搟開(kāi)成橢圓形。 6.把橢圓形從上往下卷起來(lái)。 7.卷的時(shí)候、兩邊稍微往里收，卷成兩端細(xì)中間鼓的橄欖形。 8.卷好后，收緊，收口朝下放入鋪好錫紙或油布的烤盤(pán)，進(jìn)行二次發(fā)酵，直到面團(tuán)變成兩倍大。 9.在表面刷一層全蛋液，將卡仕達(dá)醬裝入裱花袋，裱花袋剪一個(gè)孔，在面團(tuán)上擠出網(wǎng)紋。 10.烤箱預(yù)熱，中層175°烤15分鐘，烤到表面金黃即可。烤好冷卻后的面包在中間豎切一刀(底部不切斷)。 11.打一些淡奶油，用裱花袋擠入中間切口。 12.在奶油上撒上切好的草莓丁，芒果丁即可。
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