香炸龍利魚(yú)柳

星河異彩 2014-03-14

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材料
龍利魚(yú)柳 250g
低筋面粉適量
雞蛋 1個(gè)
冰水適量
面包糠適量
茶油適量
椒鹽適量

魚(yú)柳腌料：鹽胡椒粉/胡椒碎蛋清生粉各適量

做法
1、龍利魚(yú)洗凈吸干水分后切成大概手指粗細(xì)的長(zhǎng)條，加入腌料撈勻后腌制30分鐘至1小時(shí)
2、在低粉中加入雞蛋和冰水?dāng)嚦杀容^稠的面糊備用
3、魚(yú)柳依次沾上面糊和面包糠
4、熱鍋倒入適量茶油，油熱后放入魚(yú)柳，中火炸至金黃后吸油即可

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來(lái)自：星河異彩 > 《海鮮》

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