 
【材料】
帶骨羊肉250g，胡蘿卜1根，洋蔥1/2個，山楂５片，姜２片，花椒1０顆，大米２杯，葡萄干1小把，孜然粉1/2茶匙，鹽1/2茶匙，海天老字號零添加頭道醬油2茶匙。 【做法】
提前把大米洗凈、用清水浸泡30分鐘，胡蘿卜去皮切成1cm左右的小丁，洋蔥也切成同樣大小的丁，花椒、孜然粉和山楂包入調(diào)料包；
1.鍋中加足量水，放入羊肉和姜片，大火燒開后撇去浮沫（一定要撇干凈，煮羊肉的湯會留用）；
2.繼續(xù)煮2分鐘，將羊肉撈出瀝干水份；
3.炒鍋燒熱，加少許油，燒熱后放入一半洋蔥丁炒香；
4.放入羊肉炒2分鐘，至羊肉表面變金黃色；
5.加入煮羊肉的湯，湯量沒過羊肉即可；
6.根據(jù)個人口味調(diào)入適量鹽；
7.再調(diào)入適量海天老字號“零添加頭道醬油”；
8.放入調(diào)料包，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右；
9.打開蓋子，夾出調(diào)料包，將胡蘿卜丁和剩余的洋蔥丁倒入鍋中；
10.再加一小把葡萄干，繼續(xù)煮1分鐘；
11.連湯一起倒入電飯煲中；
12.將浸泡后的大米瀝干，平鋪在食材上；
13.加水至兩杯米用水量處，按下煮飯鍵；
14.程序結(jié)束后用勺子從底部向上將飯攪拌記幾下即可。
  貼士：
1. 煮羊肉加入姜和山楂片，都可以起到祛除膻味的作用；
2. 煮羊肉煮出的浮沫一定要撇干凈，因為用這個湯來燜制米飯，味道會特別香；
3. 孜然粉最好不要省略，否則會失去特殊的風味；
4. 燜制過程最好采用電飯煲，做出的抓飯米粒飽滿，散發(fā)油香。
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