牛蒡可散風熱、清熱解毒但有人群禁忌 高血壓、高血糖患者切莫用以代替藥物

　　醫(yī)學指導/廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院教授、《中國藥典·2010版》中藥臨床標準修訂專家藍森麟

　　文/記者翁淑賢 通訊員方寧、張秋霞

　　牛蒡可散風熱、清熱解毒但有人群禁忌 高血壓、高血糖患者切莫用以代替藥物

　　近年來，一股“牛蒡養(yǎng)生熱”悄然興起：牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡面、牛蒡醬菜、牛蒡酥、牛蒡巧克力……甚至還有牛蒡面霜、牛蒡面膜，當然也少不了新鮮牛蒡根。從保健品專柜到普通超市、網(wǎng)上商城，能跟牛蒡沾上邊的產(chǎn)品越來越多。有些商家把它稱為可媲美人參的“東洋參”，講起效用來真是一籮筐：排毒養(yǎng)顏、減肥消脂、健胃整腸、降低三高、滋陰補腎、改善睡眠……甚至還可以使痛經(jīng)、前列腺炎、胃炎、鼻炎、冠心病、糖尿病、頭痛等各種疾病的癥狀得到“明顯改善”或“消失”，還有抗癌作用。

　　牛蒡到底是什么東西?真的有這么神奇嗎？請聽專家詳細解讀——

　　現(xiàn)象

　　牛蒡產(chǎn)品“聲名鵲起” 聲稱功效多樣能抗癌

　　不知從何時起，“牛蒡根”這種為少數(shù)民間使用的中藥材突然“聲名鵲起”。記者日前走訪廣州多家超市，在蔬果專區(qū)到食品、保健品專柜，各種貼著“牛蒡”標簽的食品引人注目。在天河太古匯一家相對高檔點的超市，一款四五十元的牛蒡脆片甚至賣斷貨，銷售人員稱很多白領經(jīng)常來“幫襯”，目前接到不少電話預訂。

　　而在網(wǎng)上商城，跟“牛蒡”沾上邊的系列產(chǎn)品更加超出記者的想象：牛蒡茶、牛蒡酒，還有牛蒡面、牛蒡醬菜、牛蒡巧克力……除了吃的，甚至還有抹的牛蒡面霜、牛蒡面膜。

　　各種牛蒡產(chǎn)品價格從幾元到幾百元不等，就商家所聲稱的功效，最常見的是排毒養(yǎng)顏、減肥消脂、健胃通便、降低三高、滋陰壯陽、改善睡眠……有些價格比較貴的產(chǎn)品甚至聲稱可以使痛經(jīng)、前列腺炎、胃炎、鼻炎、冠心病、糖尿病、頭痛等各種疾病的癥狀得到“明顯改善”或“消失”，還有“抗癌作用”。

　　記者調(diào)查：“粉絲”稱吃了沒什么明顯效果

　　在天河某超市的食品專柜，銷售人員向記者介紹一款可以用來泡水當茶喝的香港某品牌的烘培牛蒡片，包裝說明中稱其為“東洋參”，“可與人參媲美”，服用后“胃口好了”，“肚腩沒了”，“三高指數(shù)正常了”。

　　“你自己喝過嗎？效果真有那么好？”記者問。

　　“我只是嘗過，但沒有經(jīng)常喝。聽喝過的人都說好。”銷售人員說。

　　但也有一些喝過牛蒡茶的街坊向記者反映“喝了沒什么感覺”。一位上世紀90年代末就開始喝牛蒡茶的男士告訴記者：“當時國內(nèi)市面上還沒有，是從臺灣買的。據(jù)說上世紀80年代末就傳牛蒡有抗癌成分，也不知是真是假?！?/p>

　　“錢是花了，不好不壞，就當嘗個新鮮吧！”對商家所聲稱的牛蒡有“減肥、排毒、通便”等作用，不少人也曾滿懷希望，但喝了一段時間也沒什么明顯效果，甚至有網(wǎng)友吐槽喝了牛蒡茶便秘、長痘的?；仡^咨詢商家，卻被告知是服用得太少、堅持服用的時間可能還不夠長。到底牛蒡用來養(yǎng)生有多大效果？長期服用有沒有副作用呢？

　　專家解讀：牛蒡分根與子 藥性功效有別

　　“目前，市面上多數(shù)牛蒡食品、保健品以及超市賣的新鮮牛蒡其實基本都是牛蒡根?！睋?jù)廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院教授藍森麟介紹，東洋參與牛蒡根是兩種不同東西。東洋參是指產(chǎn)于日本的人參，它的性味功用與吉林參、高麗參無多大差異。

　　“臨床上，用來入藥的是植物牛蒡干燥成熟的果實，即牛蒡子，其性味和功效與牛蒡根不盡相同?！彼{森麟介紹說，據(jù)《中國藥典·2010版》記載，牛蒡子性味辛、苦，寒，功能主要是疏散風熱、宣肺透疹和解毒利咽，主治風熱感冒，咳嗽痰多，麻疹，風疹，咽喉腫痛，痄腮，丹毒，癰腫瘡毒等。而牛蒡根在《中國藥典·2010版》中并沒有記載。但在文獻較全的《中華本草》中，對牛蒡根的藥性記載則指出其性味苦、微甘，涼，主要功效是散風熱、消毒腫，對風熱感冒、頭痛、咳嗽和熱毒惡瘡等有一定的治療作用。

　　專家提醒：有養(yǎng)生保健作用但莫盲目輕信

　　該如何客觀評價“牛蒡”的作用？藍森麟認為，從中醫(yī)的角度來看，無論是牛蒡子還是牛蒡根，其主要功能是散風熱、清熱解毒。牛蒡根切片曬干泡水代茶飲，于上世紀80年代末由臺灣傳入，爾后不少地方栽種，至2000年后鮮根進入超市，作為煲湯食材，如果對證飲用，有一定的清熱解毒、養(yǎng)生保健作用，且六七元人民幣一斤。但目前市面上以牛蒡根為主要原料的所謂高科技研發(fā)的各類加工產(chǎn)品，其效用有被過度夸大之嫌，且價格昂貴，有一部分不知有意還是無意跟牛蒡子混為一談。比如牛蒡子含油脂，能滑腸，但在宣傳上經(jīng)常被牛蒡根“借用”。為此，他提醒消費者切莫盲目輕信，特別是對聲稱有治療作用、或是變著法子稱能讓某些疾病“癥狀改善”或“消失”的“牛蒡”類保健品和食品，更要高度警惕。

　　“尤其是三高人群，特別是高血壓、高血糖，該用藥還是要按常規(guī)用藥，切莫用任何保健品代替藥物，以免引起病情反復甚至加重?！彼{森麟提醒說。

　　有人說，從牛蒡根中能分離出抑制腫瘤生長的物質(zhì)，而牛蒡子提取物能顯著而持久地降低大鼠血糖，有抗癌活性。對此，藍森麟解釋稱，這種實驗室里的研究理論和結果不適宜被直接解讀為人體上的效應。事實上，目前臨床上也沒有足夠的證據(jù)能證明牛蒡根有這方面的奇效。

　　“另外，即使作為有一定養(yǎng)生保健作用的食材，牛蒡也有人群禁忌?！彼{森麟提醒說，據(jù)《中華本草》，氣虛便溏（大便不成形）的人群忌用牛蒡子；《本草經(jīng)疏》則指出，癰疽已潰（腫已經(jīng)潰破腐爛并有膿液滲出），非便秘不宜服；而容易生痘生瘡者只適宜在出現(xiàn)血熱便秘之證才服用，如果氣虛色白大便正常甚至有腹瀉的，也要慎服。