廣東肉末蒸茄子的簡單做法【圖文】

山野散士 2014-03-18

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　　材料：秋季長茄子五條，半肥半瘦的豬肉100克，豆鼓一勺，大蒜五瓣，生抽半茶匙。

　　準(zhǔn)備：茄子對半切開，稍微放一點(diǎn)鹽攪拌均勻后放整齊的排放在碟子里。豬肉剁成肉末，加入生抽和適量的鹽腌一下，大蒜剁成末。

廣東肉末蒸茄子的簡單做法

　　做法與步驟：

　　1、把鍋燒熱放油，放進(jìn)大蒜和豆鼓爆香，然后放進(jìn)肉末爆炒至變色，盛出放在茄子上，再淋少許花生油。

　　2、等蒸鍋里的水燒開后再放進(jìn)茄子，隔水蒸十分鐘就Ok了。

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來自：山野散士 > 《蒸菜》

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