香椿炒雞蛋

新竹林 2014-04-04

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香椿炒雞蛋一種適合春季食用的北京菜系，屬于炒菜，味道香辣鮮美，具有滋補(bǔ)的功效。

1 原料編輯

嫩香椿頭150克，雞蛋6個(gè)，鹽、料酒、植物油各適量。

2 制作編輯

① 將香椿頭洗凈，用開(kāi)水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過(guò)涼切末。

② 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。

③ 炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。

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來(lái)自：新竹林 > 《素菜類》

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