可能各個地方的叫法不同，但是，實質(zhì)上是一種東西。
雖然現(xiàn)在人們不缺油水了，但是，俺家已經(jīng)把過年炸麻葉，炸丸子，炸肉當成了老傳統(tǒng)。
原料：面粉700g，雞蛋兩個，芝麻適量
調(diào)料：鹽，油
做法：1、準備原料，面粉一斤半左右，雞蛋兩個
2、面粉中加入雞蛋，黑芝麻再加入食用油50g左右，鹽兩小勺
3、搓成絮狀
4、慢慢加水揉勻，面要很硬，和搟面一樣，一定不要軟了，包上保鮮膜冰箱松弛（我是前一天和面第二天搟面）
5-10、這個就和搟面一樣，越薄越好，這次是我搟的，最后老媽收了一下，還是功夫不到家啊
11-13、用刀拉成片后對折，如圖所示，翻成花，好多地方也叫炸翻花
14-17、下面又是一種花的做法，看圖應(yīng)該很容易就明白了
18、盤好的花堆在一起，這個不怕粘連
19、鍋中熱油，油溫不能太低或者太高，5-6成即可
油溫低了麻葉吃油，吃上去很膩，高了就糊了，這次炸的有些微微有點過了，顏色過重
20、炸到金黃，控油放涼即可
