酸辣土豆絲

遼南蟹 發(fā)表于2014-03-20 14:45

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  1.  　　材料圖。 　　 　　 　　

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  2.  土豆去皮，用刨絲器刨絲。 　　

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  3.  將土豆絲放進水浸泡，中間需要換水，作用是洗去多余的淀粉，這樣炒的時候不粘鍋吃的時候也清爽。 　　

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  4.  配料切絲。

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  5.  炒鍋倒油燒熱，炒這一類的菜，最好炙一下鍋，先炒姜絲。

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  6.  之后放蔥蒜炒香。

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  7.  　　放上淋過水的土豆絲，翻炒后倒入白醋。 　　 　

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  8.  炒兩分鐘后放上青紅椒，淋一點生抽，加上鹽和一點兒糖。接著炒。

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  9.  　至土豆絲透明出鍋。

酸辣土豆絲做法小貼士

要善用廚房工具，刀工不好也一樣可以吃到漂亮的土豆絲。

炒這個菜宜用白醋，味香無色，成菜漂亮。

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