快手小涼菜金針菇的各種做法大全

玉峰山 2014-04-14

展開(kāi)全文

快手小涼菜金針菇的各種做法大全

快手小涼菜金針菇的各種做法大全

【導(dǎo)讀】做為一個(gè)家里沒(méi)有老人幫忙的上班族媽媽，每天下班都很忙碌。今天這道剁椒金針菇便是其中很好的選擇之一了，從準(zhǔn)備到上桌，十分鐘就足夠，而且因?yàn)槭钦舨?，還可以空手時(shí)間來(lái)處理其他的菜。另外金針菇含有豐富的氨基酸，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、增強(qiáng)記憶力有著很好的作用，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強(qiáng)記憶力的健康食材金針菇很有嚼勁，但又不失松軟，做的時(shí)候，三歲小丫頭一直在流口水，吃了之后，還念念不忘，哈哈?！?/span>

白灼金針菇

用料主料

金針菇250克

輔料：紅尖椒3個(gè)小蔥2根生抽2勺白糖1/2小勺食油2勺鹽1/2小勺

白灼金針菇的做法

1.小蔥洗凈，切成蔥花；紅尖椒洗凈，去蒂，切成辣椒圈，不太會(huì)吃辣的，把辣椒籽去掉

2.金針菇切去根部，洗凈

3.鍋中水燒開(kāi)后熄火，放入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝干水分

4.碗里倒入生抽、白糖調(diào)勻，將瀝干水分的金針菇梳理整齊，碼放在碗中，撒上蔥花、辣椒

烹飪技巧1、金針菇焯水一定要快，不然顏色會(huì)很黯淡，出鍋后盡快拌入調(diào)料，更容易入味；

2、如果覺(jué)得辣椒太辣，可以先用油稍微炸一下，再撒到金針菇上，也可以根據(jù)自己的口味選擇姜，胡椒等調(diào)料。

剁椒金針菇

用料主料

金針菇300克

調(diào)料：剁椒2湯匙細(xì)香蔥2根植物油1湯匙蒸魚(yú)豉油1湯匙

剁椒金針菇的做法

1.準(zhǔn)備材料

2.金針菇去掉根部，清洗干凈瀝干水

3.將洗干凈的金針菇擺入盤中，放入剁椒

4.開(kāi)鍋后蒸三分鐘

5.蒸好后，倒掉盤中的余水，撒上蔥花、淋上蒸魚(yú)豉油

6.再淋上燒熱的植物油即可

白灼金針菇

用料主料

金針菇300克

調(diào)料：醬油2勺細(xì)香蔥2棵植物油1大勺紅尖椒2個(gè)

白灼金針菇的做法

1.香蔥、紅椒洗凈，香蔥切碎，紅椒切圈

2.金針菇洗凈切去根部

3.醬油倒入盤中

4.水煮沸后關(guān)火，立即將金針菇下鍋焯燙一分鐘

5.撈出置涼開(kāi)水中過(guò)水

6.瀝干水份置于盤中，灑香蔥碎

7.鍋里置油，加熱后將紅椒圈炒出香味

8.將熱油和紅椒直接倒在金針菇和香蔥上激出香味，食用前拌勻

涼拌金針菇海蜇絲

用料主料

金針菇300克，海蜇絲200克

調(diào)料：

食鹽1茶匙醋1/2湯匙蒜1瓣生抽1/2湯匙香油1茶匙紅尖椒2個(gè)香菜1棵白芝麻少許白糖2茶匙

涼拌金針菇海蜇絲的做法

1.金針菇、海蜇絲洗凈瀝干水份待用，白芝麻炒香備好

2.鍋下水燒開(kāi)后，放入金針菇、海蜇絲焯水10秒，過(guò)冷水瀝干水份待用

3.碗中放入鹽、白糖、生抽、醋、香油，攪拌均勻，制成調(diào)味汁
4.蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用

5.金針菇、海蜇絲放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟白芝麻及調(diào)料放入拌勻即可

本站是提供個(gè)人知識(shí)管理的網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點(diǎn)。請(qǐng)注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購(gòu)買等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。

轉(zhuǎn)藏 分享

QQ空間 QQ好友新浪微博微信

獻(xiàn)花（0） +1

來(lái)自：玉峰山 > 《菜譜》

舉報(bào)/認(rèn)領(lǐng)