蛋白質(zhì)不一定要從肉中吸收，突破這個(gè)認(rèn)知誤區(qū)，我們就可以健康地瘦下去。我現(xiàn)在只要不下雨，每天早上都會(huì)慢跑30分鐘以上，肉吃得很少，但不會(huì)覺(jué)得體虛，因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)了兩種好東西——大麻籽蛋白質(zhì)粉和藜麥。

   講到減肥很難不作“少肉多菜”的老生常談，素食中的蛋白質(zhì)從何而來(lái)？希望采用布緯食療的癌癥患者，特別感到為難，因?yàn)樗麄兊尼t(yī)生堅(jiān)持要患者多吃肉以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，結(jié)果腫瘤愈來(lái)愈大。

   素食到底是否可以提供足夠的蛋白質(zhì)？不如試試反問(wèn)你自己，你需要多少蛋白質(zhì)？運(yùn)動(dòng)員靠燃燒高質(zhì)量、超大量蛋白質(zhì)才能驅(qū)使身體的爆發(fā)能量，在世界上排前面的運(yùn)動(dòng)員精英中不乏全素食、甚至全生食的人，我們一般人消耗的蛋白質(zhì)有可能比職業(yè)運(yùn)動(dòng)員大嗎？

   Tim Van Orden在美國(guó)贏過(guò)重要的長(zhǎng)跑比賽，也是一位出名的生食素食專(zhuān)家。他這樣說(shuō)：“如果要推薦一種植物蛋白源，我一定會(huì)推薦大麻籽。大麻籽含有九種人體不可缺少的氨基酸，是蛋白質(zhì)發(fā)電站！”

   大麻籽蛋白還能提供肌肉生長(zhǎng)最需要的全部支鏈氨基酸，有一種僅存于大麻籽中的蛋白質(zhì)，和人體蛋白質(zhì)的構(gòu)造幾乎是一樣的。所以，大麻籽蛋白質(zhì)粉可以代替肉類(lèi)，加牛奶，或者用椰子奶粉代替牛奶，便可以當(dāng)成一頓飯。

   亞麻籽有天然的抗蟲(chóng)害能力，完全不需要?dú)⑾x(chóng)劑，絕對(duì)是綠色食物。還有一種高蛋白的植物叫藜麥，質(zhì)量與奶粉與肉類(lèi)相當(dāng)，蛋白質(zhì)含量高達(dá)16％-22％，牛肉是20％。建議這兩種食物交替吃，這些食材可以在香港心腦保健會(huì)找到。

   下一次介紹藜麥的吃法。這些食物都非常適合癌癥患者。

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