（1）香 辣 蝦 醬 的 配 方（1）香 辣 蝦 醬 的 配 方 三五香辣醬 4瓶 辣 妹 子 4瓶 美樂香辣醬 1165克 牛頭牌沙茶醬 800克 勁 霸 雞 汁 200克 芝 麻 醬 200克 海 鮮 醬 480克 四季寶花生醬 1瓶 炸 蒜 蓉 280克 油酥花生米末 160克 紅 油 800克 將以上原料和在一起，用小火炒香就可以了。 做香辣蝦的紅油配 比 二金條辣椒 4000克（用水浸泡，用絞肉機(jī)絞碎） 郫縣豆瓣醬 4000克 姜 片 480克 蒜 片 400克 菜 籽 油 30千克 藥材： 大紅袍花椒 40克 山奈 48克 丁香 20克 八角 48克 白蔻 40克 桂皮 24克 草果 24克 小茴香24克 香茅草20克 （所以的藥材需要用熱水浸泡）
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