開面包坊前期的準(zhǔn)備工作：

1 、一般的面包店都會(huì)雇一個(gè)師傅專門做面包，而且一般面包店不知買面包一種食品，至少會(huì)有蛋糕，其他的一些點(diǎn)心啊麻花什么的一開始最好不要自己做，最好是進(jìn)其他廠家的達(dá)自己的牌子。因?yàn)槊姘贿m合長途運(yùn)輸，一般都自己做。

2、在開業(yè)前應(yīng)該準(zhǔn)備辦理一些證件：：營業(yè)執(zhí)照(工商管理局)．稅務(wù)登記證(當(dāng)?shù)囟悇?wù)局)．衛(wèi)生許可證(當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局)．排污許可證(當(dāng)?shù)丨h(huán)保局)．消防許可證(當(dāng)?shù)叵来箨?duì))．個(gè)人健康證(當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局)．

3、設(shè)備準(zhǔn)備：一般新開張的面包店，用一些最基本的設(shè)備就可以了，隨著發(fā)展再更新設(shè)備。比如，和面機(jī)(攪拌機(jī))，打蛋機(jī)，奶油機(jī)(做蛋糕要用)，分層烤箱(配齊烤箱托盤)，各種磨具，一般蛋糕會(huì)用到，還有食品包裝袋.和盛放做好的面包的器皿。

4、材料可以到你當(dāng)?shù)氐母笔称肥袌?chǎng)去批.一般原材料只要保存好了,都可以放半年到1年.(別忘記在裝修的時(shí)候保留一個(gè)房間或隔個(gè)空間做消毒間，否則衛(wèi)生部門要查的)

5、最后招幾個(gè)營業(yè)員，準(zhǔn)備一下就可以開張了。