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      海米豆腐

       楓馨齋 2014-04-19

        [原料]豆腐600克,菠菜50克,植物油適量,海米,精鹽,蔥花,醬油,清湯,香菜末和水淀粉各少許。

        [做法]將豆腐切成小三角形塊,菠菜切成小段,分別投入沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出,

        炒鍋置火上,放油燒熟,將蔥花炒出香味,加入清湯,醬油,精鹽,海米和豆腐燒沸,撒入菠菜,用水淀粉勾芡,出鍋盛入盤中,撒入香菜末即成。

        [特點]豆腐軟嫩,湯味鮮美。

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