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      麻辣過癮酥香可口的【椒香魚】

       愛吃魚78 2014-04-19

      麻辣過癮酥香可口的【椒香魚】


        太忙了,請?jiān)试S我摘幾則笑話給大家。

      1、下午窗口沒人。有個小孩兒趴在我柜臺上玩筆,玩著玩著抬起頭,伸手戳了戳玻璃,眨著水汪汪的大眼睛問我:“你為什么被關(guān)起來了?”
      我笑著對他說:“因?yàn)榻憬悴缓煤米x書?!?br> 他癟癟嘴:“你騙人?!?br> 我說:“真的,沒騙你?!?br> 他搖頭,很認(rèn)真地反駁我:“你就是騙人,你明明是阿姨?!?/p>

      2、一次去哥哥家吃飯,吃飯時老婆給侄女夾了塊肉,老婆說:小侄女,你說嬸子和你叔叔誰對你好……
      大侄子說:當(dāng)然是叔叔啦,
      老婆說:為什么啊,
      侄女說:因?yàn)槭迨逵肋h(yuǎn)是我叔叔,嬸子就不一定啦……

      3、那天,偶然看到兒子交給老師的作業(yè)《我最喜愛的家庭成員》。
      作業(yè)中兒子像列家譜一般提到爺爺,奶奶,媽媽,姥姥。。。可到結(jié)尾處筆鋒一轉(zhuǎn),寫道:“要說家里我最喜歡的是誰,相信你們已經(jīng)猜到了,當(dāng)然是我的爸爸。
      其他人對我十分嚴(yán)厲,只有爸爸最好。。。”
      我心花怒放,可等我翻至下頁時,卻見第一行行首寫著兩個字----欺負(fù)。

      4、一小孩子坐在地上哭,嘴里哭喊著要媽媽伸手拉他起來,他媽媽卻伸出一條腿給他說:“你自己抱著爬起來!”
      結(jié)果寶寶哭著說:“嗚嗚,不行!”
      他媽說:“那你要怎樣?” 
      寶寶抽噎著回答:“我要抱那條腿!”

      5、有個熊孩子喜歡打人,一天,那熊孩子生氣地對一個小孩說:“我要收拾你”之后打了那個小孩,時間流逝,“收拾”對他來說是打。
      有一天他媽媽對他說;“你的房間好亂,去給我收拾收拾?!?br> “好滴”一小時后,熊孩子出來,媽媽進(jìn)去看,臥槽,凳子被他‘收拾’翻了。玻璃瓶碎了一地,蚊帳被他打得散架了。
      他媽苦笑,說:“果然是‘收拾’啊。”


       

      麻辣過癮酥香可口的【椒香魚】

        青花椒,麻中帶著柔韌,搭配青紅椒,形成鮮香麻辣的口感。裹了干淀粉后煎得外面酥脆內(nèi)里香嫩的魚條,浸潤了前者的麻辣后,又在紅油絲絲引誘下,不禁在舌尖上跳躍,舞出一陣陣性感。椒香魚,滿滿都是誘惑。


      麻辣過癮酥香可口的【椒香魚】


       【所用料】

          鱸魚1條 600克 青花椒(藤椒)1把 長青椒4根 長紅椒1根 

          洋蔥半個 芹菜梗1片 大蒜3粒 生姜1大塊 香蔥1根 鹽適量 黃酒2茶匙

          白胡椒粉1/2茶匙 白糖1/2茶匙  紅油2湯匙 干淀粉適量 花生油4湯匙

       【這樣做】

      麻辣過癮酥香可口的【椒香魚】

        1、將凈洋蔥和芹菜切成細(xì)絲,青紅椒切成粗圈,香蔥切成段,姜蒜切成末。

        2、鱸魚洗凈腹內(nèi),去頭,兩邊剖開。

        3、將魚肉切成粗條。

        4、加入黃酒、白胡椒粉、蔥段、適量鹽和一半姜末抓勻,腌10分鐘。

        5、取干盤,倒上干淀粉,讓每根魚條都裹上一層粉。

        6、平底不粘鍋倒入花生油,油熱后,投入魚條,以中小火將魚條兩面煎得金黃酥脆夾出來。

        7、用剩下的底油,用小火炒香青花椒(藤椒)。

        8、再炒香姜蒜末和青紅椒后,下入洋蔥絲和芹菜絲炒香。

        9、下煎好的魚條,開中大火炒勻入麻辣味,調(diào)入紅油和白糖,快速翻勻,起鍋。

      【小貼士】

        1、除了去頭外,還可以將魚骨整個剔出來,使魚條的刺更少,它們可單獨(dú)用來做湯。

        2、碼魚條時,鹽味要足,因?yàn)楹竺娴倪^程不再放鹽。

        3、如果你的平底鍋吃油,煎魚的時候,要稍微多放一點(diǎn)。

        4、如果魚煎好后,剩下的底油不多,可以再添加一點(diǎn),用來炒配料。

        5、芹菜絲和洋蔥絲,不宜粘水,以免引起煎好的魚條回軟。

        6、整個回鍋調(diào)味過程,不宜加入含有水分的調(diào)料,影響酥脆的口感。

        7、本菜以現(xiàn)做現(xiàn)吃為妙。

        8、鮮青花椒(藤椒),一般在大型菜市調(diào)料部和網(wǎng)上有賣,也可以換作干的來做。

        9、鱸魚也可換做草魚來做。


      麻辣過癮酥香可口的【椒香魚】


      其他魚的做法:

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