2、燒熱2湯匙油，炒香蒜末和姜絲，倒入番茄塊，開大火快炒至變軟出水。

3、倒入紅對蝦，與番茄塊一同拌炒2分鐘。

4、加入1湯匙料酒炒勻，注入1/3杯清水?dāng)噭蛑蠓小?br>

5、加入3湯匙番茄醬、1湯匙海天海鮮醬油、1/5湯匙鹽、1湯匙白糖和1/3湯匙雞粉調(diào)味。

6、續(xù)煮1分鐘入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起鍋。

7、成品。

貼士：
1、想讓番茄汁更細滑可口，可將番茄放入沸水中燙一下，剝?nèi)ネ馄で卸≡傧洛伋础?nbsp;

2、番茄塊要開大火快炒出汁，可使成菜的番茄味濃，蝦更加鮮美。 

3、不同牌子的番茄醬，其咸味和酸味都不同，調(diào)味時應(yīng)邊試味邊下調(diào)料，味道過酸的話，可加入白糖來中和。 

4、番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。 

5、番茄性涼，不宜生吃或空腹吃，而蝦為發(fā)物，身上生瘡或陰虛火旺時不宜多吃