黃瓜洗凈，劈成四條，根部相連，撒上鹽，用手抹一抹

　　壓上重物，5用了一只小盆子放滿水壓上去

　　最好還是用有蓋子的容器比較好，不容易傾水進(jìn)去

　　腌了一個(gè)晚上，黃瓜已經(jīng)蔫了，用涼開水把表面沖干凈

　　切忌，要用涼開水，不能用生水哦

　　搽干黃瓜表面的水分，掛起來，5用衣架包了保鮮膜，這個(gè)創(chuàng)意嗲伐

　　當(dāng)然，如果陽光好的話，直接晾起來就可以了，不用搽什么表面了

　　切小丁，這樣方便保存，入味也快

　　不要忘記放點(diǎn)生姜絲，據(jù)說生姜勝過防腐劑~~~~

　　然后要做醬汁~~~

　　托碼頭的配方如下：

　　老抽適量，冰糖適量，清水適量，花椒20粒左右，八角一顆~~~

　　把醬油，水，干辣椒，花椒，八角，一起加到鍋里煮開，然后小火再煮一會兒~~~利于花椒八角等散發(fā)香味

　　關(guān)火后加入糖（按個(gè)人口味加）和雞精和一點(diǎn)鹽~~~

　　涼了以后再加一點(diǎn)高度白酒

　　又發(fā)現(xiàn)有個(gè)空瓶子，放進(jìn)去，這樣才有醬菜的樣子嘛~~

　　醬汁涼了以后加到瓶子里面就可以了~~~

　　這張漂亮點(diǎn)，8過這樣是不行的~~

　　要把八角和辣椒壓到瓶子里面，泡了出香味大~~~