那你喜歡吃春卷嗎?你會(huì)制作春卷嗎?如果喜歡吃的話，學(xué)習(xí)制作可不是一件難事。在本文中小編別寫了各種各樣的春卷制法，讓愛吃春卷的你一飽自己輕手做的春卷。

春卷

色金黃，香而松脆，肉餡鮮嫩，甜餡味美。

材料

主料

輔料

蠶豆淀粉50克

調(diào)料

白砂糖5克，味精5克，黃酒10克，鹽10克，豬油30克，菜籽油100克

做法

1.面粉加細(xì)鹽少許，逐漸加冷水350毫升，揉成有韌性的面漿;

2.用平底鍋(或用特制的鐵板)放到小火上燒熱，先用油布在鍋中揩一遍;

4.攤好的春餅皮迭放在一起時(shí)，面上宜蓋以潮濕的毛巾，以防皮子干裂發(fā)脆;

5.豬里脊肉洗凈，切成細(xì)絲;

6.白菜去老幫，取其嫩心，洗凈，切成絲;

7.炒鍋置旺火上，下豬油，放入肉絲略煸，加入黃酒、糖，放入菜絲，加鹽及少量湯水，燒至菜酥熟，加味精，用濕淀粉勾厚芡，出鍋晾涼待用;

8.將肉絲餡分成5份，每份包10只;

9.將春餅皮子逐張攤開，放上1小份餡料，折攏一邊，再兩邊包折攏，包卷成長(zhǎng)約8厘米，闊約3厘米的扁圓形的小包，用面糊封口;

10.鍋置旺火上，下菜油至七成熱時(shí)，將包好的春卷放入油鍋炸至金黃色，撈起裝盆即成。

結(jié)語(yǔ)：春卷是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的食物。那么如何制作出美味的春卷可是一門手藝的問題，春卷的種類也很繁多，我們只要把其中的材料換一換那么做出來的食物就會(huì)有很大的區(qū)別。