一、如何選購(gòu)有機(jī)食品？

在選購(gòu)有機(jī)產(chǎn)品時(shí)，我們通常會(huì)遇到很多問(wèn)題。自稱(chēng)有機(jī)就是有機(jī)嗎？有機(jī)產(chǎn)品有沒(méi)有標(biāo)志？每種標(biāo)志有何不同？有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品又代表什么？其實(shí)，只要適當(dāng)了解有機(jī)標(biāo)志，這些問(wèn)題便會(huì)迎刃而解。

首先要看商品的標(biāo)識(shí)，有機(jī)產(chǎn)品的包裝上，通常會(huì)印有證明其身份的有機(jī)標(biāo)志。看懂認(rèn)證標(biāo)志的含義，能幫助你更了解所選擇的商品。有機(jī)認(rèn)證的標(biāo)志主要分為兩類(lèi)：第一類(lèi)是該食品符合何種有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，第二類(lèi)是有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)。有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，是指由各國(guó)或各組織制定的、有關(guān)某種食品或產(chǎn)品的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)，是指認(rèn)證證明某種具體食品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)均符合某種有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)構(gòu)。兩類(lèi)標(biāo)志通常同時(shí)出現(xiàn)，呈一左一右排列但也有只出現(xiàn)有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)的情況。

其次就是從外形和味道上來(lái)區(qū)分，比如說(shuō)有機(jī)黃瓜掰開(kāi)之后有很濃郁的黃瓜香味，而普通的黃瓜則清水味很濃，沒(méi)有黃瓜應(yīng)有的香氣，從口感上來(lái)說(shuō)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，畜禽施行散養(yǎng)和放養(yǎng)，遵循了他們本身應(yīng)該有的生長(zhǎng)規(guī)律，而普通農(nóng)產(chǎn)品會(huì)使用催熟劑、畜禽類(lèi)的圈養(yǎng)和飼料喂養(yǎng)，這些差異使得它們?cè)诳诟猩袭a(chǎn)生了有很大的差別。

　一般來(lái)說(shuō)，有機(jī)產(chǎn)品不一定比常規(guī)產(chǎn)品在外觀上更吸引人，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)更應(yīng)該關(guān)注它們內(nèi)在的品質(zhì)。

二、認(rèn)識(shí)有機(jī)標(biāo)識(shí)

我國(guó)目前有兩種有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，分別由一個(gè)綠標(biāo)一個(gè)黃標(biāo)來(lái)表示，綠標(biāo)代表中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品，黃標(biāo)代表中國(guó)有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品。轉(zhuǎn)換期是指從常規(guī)產(chǎn)品轉(zhuǎn)變到有機(jī)產(chǎn)品，并通過(guò)認(rèn)證之前的這段時(shí)間，通常來(lái)講，這段時(shí)間是不盡相同的，可以是1年、兩年也可以是3年，在此期間，進(jìn)行有機(jī)耕作的操作模式，但產(chǎn)品雖然還未真正達(dá)到有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)，但是又比常規(guī)的、綠色產(chǎn)品和無(wú)公害好一些，所以使用我國(guó)國(guó)標(biāo)給出的轉(zhuǎn)換期的黃色標(biāo)識(shí)；當(dāng)產(chǎn)品達(dá)到我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，改換成綠色的有機(jī)標(biāo)識(shí)。

按照有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，轉(zhuǎn)換標(biāo)就必須在產(chǎn)品標(biāo)簽里寫(xiě)清是有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品，獲得了綠標(biāo)之后才能夠被稱(chēng)為有機(jī)產(chǎn)品。