中文名：玉蘭

　　學(xué)名：Magnolia denudata

　　英名：Yulan Magmolia

　　別名：白玉蘭、木蘭、玉蘭花、玉樹、迎春花、望春、應(yīng)春花、玉堂春、玉蘭

　　科名：木蘭科

　　簡(jiǎn)介：又名木蘭、白玉蘭、玉蘭等。木蘭科落葉喬木，樹高一般2—5米或高可達(dá)15米。花白色，大型、芳香，先葉開放,花期10天左右。中國(guó)著名的花木，北方早春重要的觀花樹木。上海市市花。中國(guó)有2500年左右的栽培歷史，為庭園中名貴的觀賞樹。分布于中國(guó)中部及西南地區(qū)，現(xiàn)世界各地均已引種栽培。通常用播種、嫁接法繁殖。喜溫暖、向陽、濕潤(rùn)而排水良好的地方，要求土壤肥沃、不積水。有較強(qiáng)的耐寒能力，在－20℃的條件下可安全越冬。在北京小環(huán)境較好的地方生長(zhǎng)良好。移栽應(yīng)在萌動(dòng)前十余日，或花后展葉前進(jìn)行。播種苗，一般要5年左右方能開花。北方常見的還有二喬玉蘭，花瓣外面淡紫色里面白色。

　　落葉喬木。冬芽密被淡灰綠色長(zhǎng)毛。葉互生。花先葉開放，直立，鐘狀，芳香，碧白色，有時(shí)基部帶紅暈。聚合果，種子心臟形，黑色。
　　玉蘭花白如玉，花香似蘭，其樹型魁偉，高者可超過10米，樹冠卵形，大型葉為倒卵形，先端短而突尖，基部楔形，表面有光澤，全市兩摔條疏生開展，嫩枝及芽外被短絨毛。冬芽具大形鱗片?；ㄏ热~開放，頂生、朵大，直徑12-15厘米?；ū?片，鐘狀。果穗圓筒形，褐色：蓇葖果，成熟后開裂，種紅色。3月開花，6-7月果熟。
　　結(jié)果的玉蘭樹為黃玉蘭樹，又稱黃蘭、黃緬桂。與白玉蘭一樣屬木蘭科，木蘭屬。原產(chǎn)喜馬拉雅山及我國(guó)云南西南部、南部。在廣東、廣西、福建等地有栽培。長(zhǎng)江流域及以北地區(qū)有盆栽。黃玉蘭為常綠喬木，樹皮灰褐色。幼枝嫩葉和葉柄均有淡黃色平伏絹毛。花單生于葉腋，橙黃色或淡橙黃色，極香。易結(jié)果，一般2～3年生嫁接苗開花后即可結(jié)果。劉教授介紹，廣州市的玉蘭樹主要栽種品種以白玉蘭居多，黃玉蘭較少，市民一般見到的多為白玉蘭。白玉蘭雖然開花但是不結(jié)果，而黃玉蘭則可結(jié)果，但是結(jié)出如此多的果實(shí)的情況也不多見。
　　白玉蘭是落葉喬木，高達(dá)25米，徑粗可達(dá)200厘米，樹冠幼時(shí)狹卵形，成熟大樹則呈寬卵形或松散廣卵形。實(shí)生起源的大樹常主干明顯，樹體壯實(shí)，雄奇?zhèn)グ?，生長(zhǎng)勢(shì)壯，節(jié)長(zhǎng)枝疏，然花量稍稀。嫁接種往往呈多干狀或主干低分枝狀特征，節(jié)短枝密，樹體較小巧，但花團(tuán)錦簇，遠(yuǎn)觀潔白無瑕，妖嬈萬分。故不同起源之白玉蘭園林應(yīng)用中情趣各異，在小型或封閉式的園林中，孤植或小片叢植，宜用嫁接種，以體現(xiàn)古雅之趣；而風(fēng)景游覽區(qū)則宜選用實(shí)生種，以表現(xiàn)粗獷純樸的風(fēng)格。
白玉蘭幼時(shí)樹皮灰白色，平滑少裂，老時(shí)則呈深灰色，粗糙開裂。小枝灰褐色。頂芽與花梗密被灰黃色長(zhǎng)娟毛，毛絨絨如幼鼠蟄伏，冬態(tài)更顯。分枝習(xí)性隨樹齡幼長(zhǎng)有別，幼時(shí)單芽延伸，故主干明顯，樹冠規(guī)整，而見花后，葉枝混合芽在果穗后雙杈或多枝延伸，橫向發(fā)展盛于直干生長(zhǎng)，故樹冠往廣卵形方向發(fā)展。
　　葉片互生有時(shí)呈螺旋狀，寬倒卵形至倒卵形，長(zhǎng)10—18厘米，寬6—12厘米，先端圓寬，平截或微凹，具短突尖，故又稱凸頭玉蘭；中部以下漸狹楔形，全緣。玉蘭葉在基部通常有托葉或附屬物，托葉有兩種，枝端芽末的托葉貼生于幼莖上與葉柄分離，呈覆瓦狀；葉部托葉散生，瓦刀狀，粘著葉柄基部?jī)蓚?cè)，芽伸葉長(zhǎng)，托葉脫落，幼枝上殘存環(huán)狀托葉痕，此為木蘭科樹種的識(shí)別特征。

　　中國(guó)栽培歷史　　早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，中國(guó)就開始有了培育玉蘭花的記載。屈原的《離騷》中的“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐菊之落英”的萬古絕唱就是以玉蘭來喻人格的高潔。玉蘭最先種植在寺院里，純凈素雅的玉蘭花與清靜寂滅的佛教渾然一體。自唐代開始，玉蘭、海棠、迎春、牡丹合綴成了“玉堂春富貴”，形成了中國(guó)皇家園林特有的榮華富貴的景象。
　　引入國(guó)外
　　玉蘭十八世紀(jì)末葉傳入西方。英國(guó)探險(xiǎn)家和博物學(xué)家約瑟夫·班克斯爵士（Sir Joseph Banks），在牛津大學(xué)求學(xué)之后，到處旅行，收集植物和博物學(xué)標(biāo)本，曾做過環(huán)球旅行。1789年他將白玉蘭（Magnolia denudata）引進(jìn)英國(guó)。次年，第三代波特蘭公爵、英國(guó)第15任和20任英國(guó)首相威廉·卡文迪什-本廷克(William Cavendish-Bentinck)把紫玉蘭(Magnolia liliiflora)介紹到英國(guó)。
　　自此以后，玉蘭花的其他品種也陸陸續(xù)續(xù)引進(jìn)歐洲。值得一提的是英國(guó)丘園(Kew Garden)園藝師歐內(nèi)斯特 ·威爾遜 （Ernest H. Wilson, 1976-1930〉于1899至1911年間四次來到中國(guó)，主要是在中國(guó)的中部、西南部包括四川、貴州和云南等地尋找采集野生植物種類。他從中國(guó)帶到西方的植物有兩千多種。在中國(guó)，知道威爾遜的人寥寥無幾；可在英國(guó)，每家每戶的庭院里都種有威爾遜從中國(guó)帶回的花卉。我們熟知的帝王百合、杜鵑、月季、竹子，獼猴桃等等，都是威爾遜在中國(guó)發(fā)現(xiàn)，介紹給西方的。他的《中國(guó)——園藝之母》(China, Mother of the Gardens, 1926) 集他12年對(duì)中國(guó)西部植物研究之大成，至今仍是極其有價(jià)值的學(xué)術(shù)著作。西康玉蘭，又名威爾遜白玉蘭 (Magnolia Wilsonni), 中國(guó)國(guó)家級(jí)二級(jí)保護(hù)植物，是威爾遜1904年在貴州發(fā)現(xiàn)的，這種玉蘭現(xiàn)在在中國(guó)已經(jīng)瀕臨絕種。 　　二喬玉蘭是由白玉蘭和紫玉蘭雜交而成的。是誰的功勞，說法不一。有的說是一個(gè)和尚雜交成功的。西方的說法，是拿破侖戰(zhàn)爭(zhēng)中幸存下來的一位法國(guó)老兵的杰作。這位老兵退役后，一直從事園藝研究，1814年至1820年間，他將白玉蘭和紫玉蘭相互授粉，雜交成了一個(gè)新品種。1827年這個(gè)新品種公布于眾市，刊登在雜志上，1828年傳入英國(guó)。所以，這一新品種的蘭花就以這個(gè)老戰(zhàn)士Chevalier Etienne Soulange-Bodin的名字命名。這就是二喬玉蘭的英文名“Magnolia soulangeana Soul”。
　　白玉蘭變種應(yīng)春花（var.purourescens），喬木，花里面淡紅，表面紫紅，有香氣。
　　相似種有：天目木蘭（M.amoena），花粉紅色或淡粉紅色，小枝帶綠色，原產(chǎn)浙江天目山。寶華玉蘭（M.zenii），花上部白色，下部和脈紋紫色，小枝帶紫色，原產(chǎn)江蘇省句容的寶華山。天女花（M.sieboldii），花白色，花具長(zhǎng)柄，葉倒卵狀圓形，葉背具白粉和短柔毛。

　　喜溫暖、向陽、濕潤(rùn)而排水良好的地方，要求土壤肥沃、不積水。有較強(qiáng)的耐寒能力，在－20℃的條件下可安全越冬。在北京小環(huán)境較好的地方生長(zhǎng)良好。移栽應(yīng)在萌動(dòng)前十余日，或花后展葉前進(jìn)行。播種苗，一般要5年左右方能開花。北方常見的還有二喬玉蘭，花瓣外面淡紫色里面白色。

　　白玉蘭喜光、耐寒，原產(chǎn)于長(zhǎng)江流域，現(xiàn)在廬山、黃山、峨眉山、巨石山等處尚有野生。特別是巨石山是全國(guó)最大的野生白玉蘭基地。在每年的農(nóng)歷二月初二都會(huì)舉辦白玉蘭節(jié)供游客觀賞。古時(shí)多在亭、臺(tái)、樓、閣前栽植。現(xiàn)多見于園林、廠礦中孤植，散植，或于道路兩側(cè)作行道樹。北方也有作樁景盆栽。為我國(guó)著名的傳統(tǒng)觀賞花卉，已有2500多年的栽培歷史。目前主要繁殖培育地有江蘇沭陽、浙江、安徽、山東等地^[1]。

　　白玉蘭性喜光，較耐寒，可露地越冬。愛干燥，忌低濕，栽植地漬水易爛根。喜肥沃、排水良好而帶微酸性的砂質(zhì)土壤，在弱堿性的土壤上亦可生長(zhǎng)。在氣溫較高的南方，12月至翌年1月即可開花。白玉蘭對(duì)有害氣體的抗性較強(qiáng)。如將此花栽在有二氧化硫和氯氣污染的工廠中，具有一定的抗性和吸硫的能力。用二氧化硫進(jìn)行人工熏煙，l公斤干葉可吸硫1．6克以上。因此，玉蘭是大氣污染地區(qū)很好的防污染綠化樹種。
　　適生于土層深厚的微酸性或中性土壤，不耐鹽堿，土壤貧瘠時(shí)生長(zhǎng)不良，畏澇忌濕。對(duì)二氧化硫、氯和氟化氫等有毒氣體有較強(qiáng)的抗性。壽命長(zhǎng)，可達(dá)千年以上。喜光，稍耐蔭，頗耐寒。喜肥沃適當(dāng)濕潤(rùn)而排水良好的弱酸性土壤（pH5~6）但亦能生長(zhǎng)于堿性土（pH7~8）中。根肉質(zhì)，畏水淹。生長(zhǎng)速度較慢。

　　白玉蘭為亞熱帶樹種，喜光而稍耐蔭。較耐寒，北京地區(qū)可露地越冬。喜肥沃、濕潤(rùn)而排水良好的土壤。肉質(zhì)根，不耐積水。先花后葉，花期2～3月，果熟期8～9月，種子有胚胎休眠現(xiàn)象。
　　白玉蘭變種應(yīng)春花（var.purourescens），喬木，花里面淡紅，表面紫紅，有香氣。
　　相似種有：天目木蘭（M.amoena），花粉紅色或淡粉紅色，小枝帶綠色，原產(chǎn)浙江天目山。寶華玉蘭（M.zenii），花上部白色，下部和脈紋紫色，小枝帶紫色，原產(chǎn)江蘇句容寶華山。天女花（M.sieboldii），花白色，花具長(zhǎng)柄，葉倒卵狀圓形，葉背具白粉和短柔毛。

　　白玉蘭可用播種、扦插、壓條及嫁接等法繁殖。播種主要用于培養(yǎng)砧木。嫁接以實(shí)生苗作砧木，行劈接、腹接或芽接。扦插可于6月初新梢之側(cè)芽飽滿時(shí)進(jìn)行。播種或嫁接的幼苗，需重施基肥、控制密度，3～5年可見稀疏花蕾。定植后2～3年，進(jìn)入盛花期。栽前應(yīng)重施基肥，適當(dāng)深栽。夏季是玉蘭生長(zhǎng)與孕蕾的季節(jié)，干旱時(shí)應(yīng)灌溉。整枝修剪可保持玉蘭的樹姿優(yōu)美，通風(fēng)透光、促使花芽分化，使翌年花朵碩大鮮艷。玉蘭病害有黑斑病、葉枯病、葉斑病等。蟲害有大蓑蛾、樗蠶、霜天蛾等。
　　白玉蘭是早春色、香俱全的觀花樹種，栽植時(shí)，要掌握好時(shí)機(jī)，不能過早、也不能過晚，以早春發(fā)芽前10天或花謝后展葉前栽植最為適宜。移栽時(shí)，無論苗木大小，根須均需帶著泥團(tuán)，并注意盡量不要損傷根系。以求確保成活。栽植前，應(yīng)在穴內(nèi)施足充分腐熟的有機(jī)肥作底肥。栽好后封土壓緊，并及時(shí)澆足水。
　　白玉蘭較喜肥，但忌大肥；生長(zhǎng)期一般施兩次肥即可有利于花芽分化和促進(jìn)生長(zhǎng)。一次是在早春時(shí)施，再一次是在5-6月份進(jìn)行。肥料多用充分腐熟的有機(jī)肥。新栽植的樹苗可不必施肥，待落葉后或翌年春天再施肥。玉蘭的根系肉質(zhì)根，不耐積水。開花生長(zhǎng)期宜保持土壤稍濕潤(rùn)。入秋后應(yīng)減少澆水，延緩玉蘭生根，促使枝條成熟，以利越冬。冬季一般不澆水，只有在土壤過干時(shí)澆一次水。玉蘭枝干傷口愈合能力較差，故一般不進(jìn)行修剪。但為了樹形的合理，對(duì)徒長(zhǎng)枝、枯枝、病蟲枝以及有礙樹形美觀的枝條，仍應(yīng)在展葉初期剪除。此外，花謝后，如不留種，還應(yīng)將殘花和蓇葖果穗剪掉，以免消耗養(yǎng)分，影響來年開花。
　　白玉蘭多為地栽，盆栽時(shí)宜培植成樁景。

　　春季開花前或秋季落葉后進(jìn)行栽植。移栽時(shí)要帶土球，裸根移栽不易成活，注意盡量少傷根。為減少移栽后水分蒸發(fā)，起苗前剪掉部分枝葉。栽植穴內(nèi)施腐熟的有機(jī)肥，再覆一層土，將根系與有機(jī)肥附離，防止燒根腐爛。栽植后澆1次透水。

　　適宜住陽光充足的環(huán)境中生長(zhǎng)。光照充足可使植株枝繁葉茂，花多更芳香。玉蘭能忍耐-20℃的短時(shí)間低溫，在鄭州地區(qū)可露地越冬。在北京地區(qū)一般也能露地越冬，但溫度低于-20℃時(shí)需采取防寒措施，對(duì)溫度比較敏感，溫度高可使開花時(shí)間提前。

　　每年可施2次肥。一是越冬肥，二是花后肥，以稀薄腐熟的人糞尿?yàn)楹?，忌濃肥。澆水可酌情而定，陰天少澆，早時(shí)多澆。春季生長(zhǎng)旺盛，需水量稍大，每月澆2次透水。夏季可略多些。秋季減少水量。冬季一般小澆水，但土壤太干時(shí)也可澆1次水。

　　在花謝后與葉芽萌動(dòng)前進(jìn)行。一般不修剪，因玉蘭枝條的愈傷能力差，不做大的整形修剪，只需剪去過密枝、徒長(zhǎng)枝、交叉枝、干枯枝、病蟲枝，培養(yǎng)合理樹形，使姿態(tài)優(yōu)美。在剪鋸傷口直接涂擦愈傷防腐膜可迅速形成一層堅(jiān)韌軟膜緊貼木質(zhì)，保護(hù)傷口愈合組織生長(zhǎng)，防腐爛病菌侵染，防土、雨水污染，防凍、防傷口干裂。

　　若想元旦或春節(jié)玉蘭開花，可將盆栽玉蘭提前40-50天移入低溫溫室，逐漸打破休眠狀態(tài)。25 - 30天后再放到高溫溫室，保持60%以上空氣濕度，噴灑花朵壯蒂靈，到時(shí)即可開花，可促使花蕾?gòu)?qiáng)壯、花瓣肥大、花色艷麗、花香濃郁、花期延長(zhǎng)。

　　具體做法：用縫衣針或大頭針，在主梢及側(cè)梢頂端第一節(jié)的節(jié)上0.1～0.2厘米處，扎1～2個(gè)穿透或不穿透的針孔，打破主、側(cè)頂芽的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，抑制主、側(cè)頂芽的縱向生長(zhǎng)。繼之在主、側(cè)梢每一節(jié)的芽下0.1～0.2厘米處垂直交叉各扎一針，洞孔可刺穿或不刺穿，這樣可破壞和減少韌皮部中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向下傳送的輸導(dǎo)功能，有利于打破腋芽的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)定勢(shì)。由于受到外傷的刺激，其腋芽有可能轉(zhuǎn)化為花芽，這樣可大大加速花芽的分化，并能利用該部位著生的碩大葉片為花芽生長(zhǎng)提供必需的養(yǎng)分，可明顯促使花芽膨脹。一般行針刺手術(shù)后，20～30天即可見葉腋間孕生具柄的花芽。

　　白玉蘭的繁殖可采用嫁接、壓條、扦插、播種等方法，但最常用的是嫁接和壓條兩種。

　　嫁接法中又有兩種接法，一種是靠接，一種是切接。
　　靠接：靠接時(shí)間，自春至秋，整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)皆可進(jìn)行。以4-7月進(jìn)行者為多?？拷硬课灰跃嚯x地面70厘米處為最好。綁縛后裹上泥團(tuán)，并用樹葉包扎在外面，防止雨水沖刷，經(jīng)60天左右即可切離?？拷邮禽^容易成活的一種方法，但不如切接的生長(zhǎng)旺盛。

　　壓條繁殖亦有普通壓條和高校壓條兩種。
　?、倨胀▔簵l：壓條最好在2-3月進(jìn)行，將所要壓取的枝條基部割進(jìn)一半深度，再向上割開一段，中間卡一塊瓦片，接著輕輕壓入土中，不使折斷，用“U”形的粗鐵絲插入土中，將其固定，防止翹起，然后堆上土。春季壓條，待發(fā)出根芽后即可切離分栽。
　?、诟咧簵l：入伏前在母株上選擇健壯和無病害的嫩枝條(直徑1．5-2厘米的)，于盆岔處下部切開裂縫，然后用竹筒或無底瓦罐套上，里面裝滿培養(yǎng)土，外面用細(xì)繩扎緊，小心不去碰動(dòng)，經(jīng)常少量噴水，保持濕潤(rùn)，次年5月前后即可生出新根，取下定植。
　　白玉蘭性喜陽光充足和濕潤(rùn)的環(huán)境，不宜長(zhǎng)期在堿性土壤生長(zhǎng)，栽植應(yīng)選擇避風(fēng)向陽、排水良好和肥沃的地方?；ㄇ皯?yīng)有充足的水份和肥料，以促其花大香濃。玉蘭枝條不多，除枯枝、病蟲枝和擾亂樹形的枝外，一般不需修剪?；ㄖx后如不留種，應(yīng)將果剪除，以免消耗養(yǎng)分。白玉蘭耐寒力較強(qiáng)，在華北、東北地區(qū)南部，均可露地越冬。
　　盆栽玉蘭，可行蟠扎處理，即在四月發(fā)芽后，隨著新梢的生長(zhǎng)，隨時(shí)進(jìn)行蟠扎，扎成彎曲姿態(tài)，限制主干拔高。又因玉蘭是深根系，久居盆中，容易長(zhǎng)勢(shì)衰弱，故花謝后應(yīng)修理主根，下地培植，于花前再上盆，這樣才能花繁、花艷。
　　白玉蘭以嫁接繁殖為主，亦可播種、扦插、壓條進(jìn)行繁殖。嫁接多用木蘭實(shí)生苗作砧木，于清明前進(jìn)行切接，南方也可于秋分前后切接，或在8—9月芽接。切接、芽接均與一般花木同。播種育苗于9月底或10月初，將成熟的果采下，取出種子，用草木灰水浸泡1—2天，然后搓去蠟質(zhì)假種皮，再用清水洗凈即可播種；也可將種子洗凈后，用濕沙層積法進(jìn)行冷藏，否則易失去種子發(fā)芽能力。于翌年3月在室內(nèi)盆播，20天左右即可出苗。

　　白玉蘭常見病蟲害：有炭疽病、葉斑病、有炸蟬、紅蠟蚧、吹綿蚧、紅蜘蛛、大蓑蛾、天牛等，一旦發(fā)現(xiàn)可用藥物噴殺之。但有天牛蛀枝干及根莖部，有時(shí)可將樹致死，如發(fā)現(xiàn)有鋸末屑蟲糞，就應(yīng)尋找蟲孔，用棉球蘸敵敵畏原液塞進(jìn)蟲孔，再用泥封口，即可熏殺。
　　1．炸蟬。此蟲的若蟲在土中吸食花卉的根部汁液，成蟲除刺吸主葉液外，其雌蟲還會(huì)將產(chǎn)卵器插在枝條上產(chǎn)卵，造成枝條枯死。
　　2．及時(shí)搜尋和殺死剛出土的老熟若蟲。
　　3．如發(fā)生較多，可于夏季炎熱天氣夜間在樹桿附近點(diǎn)火，搖動(dòng)樹枝，使蟬投火燒死，并將落于火堆外的蟬殺死。
　　4．用熬粘的桐油或用蛛網(wǎng)揉捏的粘團(tuán)涂于竿端粘捕成蟲。
　　5．4-8月間及時(shí)巡視并剪除產(chǎn)卵枝。
　　6．紅蠟蚧。此蟲若蟲和成蟲刺吸花卉汁液，其排泄物常誘致煤污病的發(fā)生，使葉片上形成一層黑霉或較厚的黑膜，使全株成為黑樹，植株衰弱，樹形憔悴，很少開花或完全不能開花。
　　7．冬季和早春，結(jié)合剪枝去除部分多蟲枝。
　　8．如被害花卉植株較少較矮，可在冬春人工刮除。
　　9．在若蟲孵化盛期，噴25%亞胺硫磷乳油lO00倍液，或40%氧化樂果乳油1500倍液，每隔4-6天噴1次，噴3次即可見效。
　　10．引種花苗時(shí)，應(yīng)認(rèn)真檢查，防止將蟲帶入。

　　炭疽病防治方法
　　加強(qiáng)水肥管理，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高抗病能力；及時(shí)清除病葉，秋末將落葉清除并集中進(jìn)行燒毀；如有發(fā)病可用75%百菌清可濕性顆粒800倍液或70%炭疽福美500倍液進(jìn)行噴霧，每10天一次，連續(xù)噴3至4次可有效控制病情。
黃化病防治方法
　　黃化病是一種生理性病害，主要因土壤過粘、pH值超標(biāo)，鐵元素供應(yīng)不足而引起。可以用0.2%硫酸亞鐵溶液來灌根，也可用0.1%硫酸亞鐵溶液進(jìn)行葉片噴霧，并應(yīng)多施用農(nóng)家肥。
葉片灼傷病防治方法
　　增加澆水次數(shù)，保持土壤濕潤(rùn)；多施有機(jī)肥，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高植株的抗性；對(duì)樹體進(jìn)行涂白或纏干。

　　白玉蘭為木蘭科落葉喬木玉蘭的花，在早春三月開放，鮮用或曬干用。玉蘭花是名貴的觀賞植物，其花朵大，花形俏麗，開放時(shí)溢發(fā)幽香。其花瓣可供食用，肉質(zhì)較厚，具特有清香，清代《花鏡》謂：“其(花)瓣擇洗清潔，拖面麻油煎食極佳，或蜜浸亦可。”玉蘭花含有揮發(fā)油，其中主要為檸檬醛、丁香油酸等，還含有木蘭花堿、生物堿、望春花素、癸酸、蘆丁、油酸、維生素A等成分，具有一定的藥用價(jià)值。玉蘭花性味辛、溫，具有祛風(fēng)散寒通竅、宣肺通鼻的功效?？捎糜陬^痛、血瘀型痛經(jīng)、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等癥?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，玉蘭花對(duì)常見皮膚真菌有抑制作用。
　　樹皮、葉和花可提制芳香浸膏；花蕾入藥治頭痛、鼻竇炎等，并有降壓的功效?；ê瑩]發(fā)油及少量生物堿。
　　紫玉蘭不僅花大而艷美，花姿婀娜，氣味幽香，觀賞價(jià)值高，病蟲害少，而且其花蕾名辛夷，歷來是中醫(yī)治鼻病的主藥，于花前蕾期采摘，置通風(fēng)良好處陰干備用。李時(shí)珍在《本草綱目》中對(duì)其治療鼻病的療效作了肯定的論述?，F(xiàn)代研究證明，辛夷所含的揮發(fā)油對(duì)鼻粘膜血管有收縮作用，并能促進(jìn)分泌物的吸收，從而改善鼻孔通氣功能。治急慢性鼻炎、鼻竇炎，可取辛夷、蒼耳子各10克，用紗布包煎，取其濃縮汁滴鼻，每日3、4次，療效好。

　　白玉蘭先花后葉，花潔白、美麗且清香，早春開花時(shí)猶如雪濤云海，蔚為壯觀。古時(shí)常在住宅的廳前院后配置，名為“玉蘭堂”亦可在庭園路邊、草坪角隅、亭臺(tái)前后或漏窗內(nèi)外、洞門兩旁等處種植，孤植、對(duì)植、叢植或群植均可。對(duì)二氧化硫、氯等有毒氣體抵制抗力較強(qiáng)，可以在大氣污染較嚴(yán)重的地區(qū)栽培。

　　玉蘭花茶
　　主治：高血壓，血管痙攣性頭疼。
　　制法：玉蘭花3～6克。開水沖泡。代茶飲，也可稍加白糖。
　　玉蘭蜂蜜茶
　　配方：玉蘭花3-5克、蜂蜜25克、綠茶0.5-1克。
　　服法：玉蘭花、綠茶加水煎沸5分鐘后，趁熱加入蜂蜜拌勻即成。每日一劑，分三次服飲。
　　功效：消炎，祛痰。
　　適用: 肺結(jié)核，慢性氣管炎。
　　玉蘭花粥
　　用料：玉蘭花10朵，粳米100克，山楂片5片，蜂蜜適量。
　　功效：祛風(fēng)，散寒，通竅。
　　適應(yīng)癥：感冒鼻塞頭痛、鼻炎、鼻竇炎、高血壓、血管痙攣性頭痛、咳嗽、中暑胸悶等癥。
　　制法：先將玉蘭花花瓣掰下，洗凈。再把粳米洗凈，放入清水鍋內(nèi)用大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮，待粥將成，加入山楂片、蜂蜜、玉蘭花，稍煮即成。
　　注意事項(xiàng)：每日早晚溫?zé)岱场?br>　　其他使用方法
　?。?）玉蘭餅　用玉蘭鮮花加入面粉用油煎炸而成，外焦里嫩，風(fēng)味佳美。
　　（2）玉蘭花蒸糕　用面粉加入米粉（大米或小米），發(fā)酵后分3層至5層放入籠屜，每?jī)蓪臃乓恍┯裉m花瓣和果脯，上鍋蒸制，是春季時(shí)令糕點(diǎn)，吃起來松軟香甜。
　?。?）玉蘭花熘肉片　豬肉切片裹淀粉，放入少量玉蘭花瓣，然后下油鍋炸熟，取出加入糖醋汁或番茄汁，吃起來清香可口。
　?。?）玉蘭花沙拉　用蘋果、西瓜、香蕉、草莓加入玉蘭花，放沙拉醬攪拌，是美味時(shí)令食品。
　?。?）玉蘭花素什錦　用芹菜稈、冬瓜條、豆腐干加入玉蘭花，放入味精、白糖，加些米醋混合攪拌，清香可口。
　　（6）玉蘭花三鮮湯　用鮮蝦仁、香菇、冬瓜煮湯，熟時(shí)加入少量玉蘭鮮花和各種調(diào)料，例如雞精，料酒、胡椒粉，再用淀粉勾汁。
　?。?）玉蘭花蛋羹　用玉蘭花瓣與雞蛋一起調(diào)開后，加白糖、葡萄干、西洋參片及枸杞子上鍋蒸羹，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　白玉蘭的花語：表露愛意、高潔、芬芳、純潔、純潔的愛，真摯。
　　唐代詩(shī)人詠：“晨夕目賞白玉蘭，暮年老區(qū)乃春時(shí)”。若女性天天賞視玉蘭，嗅著濃郁的芳香，可人老心童，留住歲月，永駐青春。
　　玉蘭花有著忠貞不渝愛情的寓意。每逢喜慶吉日，人們常以玉蘭花饋贈(zèng)，是表露愛意的使者。她有著玉蘭的秀美，也有著玉蘭的性格，用點(diǎn)點(diǎn)滴滴的熱血澆灌，讓她永遠(yuǎn)盛開，百年長(zhǎng)久，友誼常青。

　　關(guān)于玉蘭花的傳說，其中貫穿著中國(guó)傳統(tǒng)的民間故事色彩。故事講的是很久以前在一處深山里住著三個(gè)姐妹，大姐叫紅玉蘭，二姐叫白玉蘭，三姐叫黃玉蘭。一天她們下山游玩卻發(fā)現(xiàn)村子里冷水秋煙，一片死寂，三姐妹十分驚異，向村子里的人問訊后得知，原來秦始皇趕山填海，殺死了龍蝦公主，從此，龍王爺就跟張家界成了仇家，龍王鎖了鹽庫(kù)，不讓張家界人吃鹽，終于導(dǎo)致了瘟疫發(fā)生，死了好多人。三姐妹十分同情他們，于是決定幫大家討鹽。
　　然而這又何等容易？在遭到龍王多次拒絕以后，三姐妹只得從看守鹽倉(cāng)的蟹將軍入手，用自己釀制的花香迷倒了蟹將軍，趁機(jī)將鹽倉(cāng)鑿穿，把所有的鹽都浸入海水中。村子里的人得救了，三姐妹卻被龍王變作花樹。后來人們?yōu)榱思o(jì)念她們就將那種花樹稱作“玉蘭花”，而她們釀造的花香也變成了她們自己的香味。故事很簡(jiǎn)單，也很唯美，卻也反映了人們對(duì)美好事物的追求、對(duì)完美的向往。