10分鐘搞定，保證你吃完有添盤子的沖動(dòng)！！

蛋包飯

食材：雞蛋2個(gè)、淀粉適量、鹽適量、油適量、米飯1碗、甘蘭適量、胡蘿卜1小塊、蝦2只

做法：1)將甘蘭切丁，胡蘿卜菇丁。

2)鮮蝦去頭去皮洗凈。3)切成小塊。

4)起鍋熱油，將菜一入煸炒片刻。

5)加入米飯炒散，加鹽。6)小火炒勻。

7)加入鮮蝦段炒熟。8)雞蛋打散，加入少許淀粉攪勻。

9)將煎鍋熱油，倒入蛋液煎成蛋餅，上面沒(méi)完全干透時(shí)倒入炒好的米飯，將蛋皮另一面合上，煎熟即可。

揚(yáng)州炒飯

食材：米飯200g、玉米50g、豌豆50g、火腿50g、蝦仁30g、雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量、蔥適量

做法：1)米飯，玉米，豌豆，火腿，蝦仁，雞蛋

2)將雞蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗凈備用

3)雞蛋放鍋里炒于九成熟盛出

4)將蔥花放入鍋內(nèi)爆香后倒入玉米豌豆翻炒

5)再倒入火腿丁翻炒6)翻炒后倒入米飯

7)將米飯打散翻炒8)倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續(xù)翻炒

9)蝦仁炒熟后加入少許食鹽調(diào)味即可出鍋

香菇油飯

食材：鮮香菇 7朵、大米400g、蝦皮 5g、白砂糖 2茶匙、料酒1湯匙、生抽4茶匙、草菇老抽1湯匙、油適量

做法：1)準(zhǔn)備好食材。烹飪前先將大米洗凈放入電飯鍋內(nèi)煮熟，同時(shí)可以將料酒、特級(jí)金標(biāo)生抽、草菇老抽和白砂糖調(diào)成調(diào)味汁，鮮香菇洗凈后切小塊。

2)鍋內(nèi)油熱后，放入香菇塊和蝦皮翻炒，再加入調(diào)味汁，小火煮5分鐘左右，等到大部分汁收干便可以關(guān)火了。

3)盛出煮好的米飯，和香菇汁攪拌在一起，就準(zhǔn)備開(kāi)動(dòng)吧！

雞肉蘑菇燉飯

食材：雞腿600g、洋蔥280g、大米150g、蘑菇適量、黃甜椒200g、紅甜椒200g、鹽1小勺、白胡椒粉適量、料酒1小勺、高湯適量、海鮮醬油2小勺

做法：1)大米淘洗干凈，瀝干水分備用。

2)雞腿洗凈，去骨，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌漬一會(huì)；蘑菇洗凈，全部切成小塊；黃甜椒、紅甜椒洗凈后切丁就行。

3)把雞骨放入小湯鍋，加入適量清水煮成湯。

4)取來(lái)炒鍋，用平底鍋、不粘鍋比較好。鍋內(nèi)加入少許油，加入洋蔥碎炒香，再加入所有菇類，繼續(xù)炒香，再加入雞肉塊，炒至雞肉變白.

5)接著加入白米炒香，然后加入高湯，蓋上鍋蓋小火燜至米熟，待湯汁煮干后加入紅椒碎和黃椒碎，再加入鹽、胡椒粉、海鮮醬油調(diào)味，拌炒均勻就可以出鍋了。在加入高湯后記得常打開(kāi)蓋子攪拌一下，記得勤觀察，以免糊底~

臘味煲仔飯

食材：大米1.5杯、臘腸2根、臘肉150g、油菜50g、雞蛋1顆、六月鮮醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、青蒜末適量、水適量、豬油1湯匙、蒸魚(yú)豉油適量

做法：1)大米洗凈，放入砂鍋中，加水，米與水的比例大致是1:1.5，水不要太多。

2)將砂鍋至于火上，大火煮開(kāi)后立即轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。

3)油菜洗凈一分為二。

4)將臘腸和臘肉切成片狀，家里正好有幾根很細(xì)的青蒜，就切了一點(diǎn)點(diǎn)。

5)調(diào)制一個(gè)調(diào)味汁，將醬油、蒸魚(yú)豉油、雞粉、少許糖一起加入小碗中，再加入適量水調(diào)成汁備用。

6)待米飯中的水分快要收盡時(shí)碼入臘腸和臘肉，并將一勺豬油延四周加入到砂鍋中（這樣可以形成脆脆的鍋巴）加蓋再以小火燜5分鐘左右。

7)另起鍋用油鹽水汆燙熟油菜，撈出過(guò)涼水以保持鮮綠的顏色。

8)打開(kāi)砂鍋蓋子，均勻的淋入事先配好的調(diào)料汁后關(guān)火。

9)快速碼放上油菜芯，并打入一個(gè)雞蛋，蓋好砂鍋蓋子，用砂鍋的余溫繼續(xù)燜10分鐘左右，即可食用了。

什錦醬油炒飯

食材：隔夜米飯200g、紅腸適量、胡蘿卜適量、雞蛋1個(gè)、熟玉米粒適量、蔥適量、醬油適量、老抽適量、糖適量、鹽適量

做法：1)隔夜米飯中加入醬油、老抽和白糖，攪拌均勻。

2)胡蘿卜切小粒。3)紅腸切小粒，蔥切末。

4)鍋中放油，將胡蘿卜粒炒至熟透，撈出備用。

5)放入紅腸和玉米粒炒香，撈出備用。

6)打入一個(gè)雞蛋，用鏟子炒散。

7)加入拌好的米飯，炒至熟透。

8)放入胡蘿卜、紅腸和玉米，翻炒均勻。嘗一下，如果味道不夠可以加適量鹽。

9)最后放入蔥末，翻炒出香味即可關(guān)火。

西紅柿飯卷

食材：番茄300g、海鴨蛋1個(gè)、橄欖油適量、鹽適量、雜菜適量、蔥花適量、白酒適量、雞精適量、白米飯適量

做法：1)番茄洗凈后在沸水中燙一下去皮

2)切成丁3)準(zhǔn)備雜菜，海鴨蛋，米飯

4)鴨蛋磕入碗中，加入蔥花，鹽和滴入幾滴白酒打勻

5)鍋內(nèi)倒入橄欖油，溫油倒入番茄煸香之后加入雜菜

6)加入鹽煸炒均勻

7)加入米飯煸炒均勻后加入適量的雞精調(diào)味熄火，盛入碗中待涼

8)先把鍋中燒熱，倒入底油，油溫7分熱轉(zhuǎn)小火倒入蛋液做成蛋皮

9)把飯均勻的鋪在蛋皮上10)卷起切段

11)咸鮮中帶有一點(diǎn)番茄的酸甜味，很棒的

天婦羅飯團(tuán)

食材：江米250g、大米250g、蝦300g、黑芝麻5g、白芝麻5g、烤海苔1片、雞蛋2個(gè)、面粉100g、淀粉100g、鹽0.2g、油適量、壽司醋50ml

做法：1)蝦去頭去蝦線，去外衣留尾，用剪刀剪去腹部的筋使其變直。

2)用雞蛋液和面粉、淀粉一起勾制天婦羅液。

3)蝦沾上面粉。4)蘸天婦羅液。

5)放油鍋里炸至酥脆撈出備用。

6)黑白芝麻各半，清洗干凈，放在炒鍋里焙熟備用。

7)江米和大米混合蒸熟，裝在容器里，拌入壽司醋鹽，加入炒熟的芝麻。

8)取保鮮膜，在保鮮膜上鋪上調(diào)制好的米飯，然后把炸好的蝦放在上面。

9)裹成飯團(tuán)，團(tuán)緊，免得散開(kāi)，然后把烤海苔剪成長(zhǎng)條，在制作好的飯團(tuán)身上纏一下。

10)制作好的飯團(tuán)寶寶們。最后一個(gè)黑的我把飯團(tuán)放在芝麻里滾了一下，吃起來(lái)好香啊。

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