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剁椒燉豆腐的材料：豆腐 鮮蝦 肉末 剁椒 蔥蒜 濕淀粉；白糖 鹽 醬油 雞粉 香油 剁椒燉豆腐的制作： （2）熱鍋熱油，倒入肉末炒散，顏色變白，淋入醬油，盛出和剁椒拌一起，再加入雞粉，鹽，白糖和香油拌勻，鋪到豆腐蝦上； （3）蒸鍋水燒開，豆腐移入鍋里大火蒸制8分鐘，最后炒香蒜頭，加入少量清水燒開，用濕淀粉勾個薄芡澆到豆腐上，撒上蔥花即可。 |
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來自： 雨林修養(yǎng)館 > 《素菜菜譜》
