和女兒路過(guò)炸雞店，女兒一邊盯著炸雞店里的雞塊嘴里一邊念著店門(mén)口的招牌，肯德基口味、香辣口味、香酥口味。我知道，小丫頭一定是饞炸雞了。外邊賣(mài)的炸雞，我是不會(huì)給孩子買(mǎi)的，拉著小丫頭直奔超市，買(mǎi)回來(lái)幾個(gè)雞腿和幾個(gè)雞翅根，自己動(dòng)手做不帶一滴油的香酥雞翅。。
看著金燦燦的雞翅根，一定以為是油炸的吧，其實(shí)今天的香酥雞翅根沒(méi)有用一滴，一樣的香酥美味，可相對(duì)用油炸要健康的多，喜歡吃雞翅的可不要錯(cuò)過(guò)哦！
這道香酥翅根還有個(gè)有意思的名字——黃金錘，是不是真的像一個(gè)金色的小錘頭呢？
食材：雞翅根8個(gè)、面包糠、雞蛋1枚
調(diào)料：大蒜、料酒、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉、食鹽。
做法：1-2、準(zhǔn)備好食材，用刀在雞翅根細(xì)頭處切一圈，將筋膜切段。
3-4、順著骨頭把雞肉用刀推至翅根頂部。，所有一次做好。
5-6、大蒜拍碎，蒜拍碎后與料酒、生抽、糖、鹽。
7-8、加入胡椒粉、加入蠔油拌勻調(diào)成腌料，調(diào)好的腌料澆在雞翅根上，并用手抓勻腌漬2個(gè)小時(shí)以上。
做法：9-10、腌漬好的雞翅根取出，準(zhǔn)備三個(gè)小碗分別放：普通面粉、雞蛋液和面包糠。
11-14、腌好的翅根先蘸一層面粉。再蘸一層蛋液，最后再裹一層面包糠，所有的依次做好。
15-16、雞翅根擺放在烤網(wǎng)上，放入預(yù)熱好的烤箱，210度烤25分鐘左右?？局?/span>顏色金黃，熟透即可取出。
