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      美食

       故鄉(xiāng)的云712 2014-05-03
      3評論

      【油爆河蝦】

      來自:美食杰  2天前 | 閱讀原文

      1、河蝦洗凈后剪掉蝦須、蝦槍、蝦腳,瀝干水份,香蔥切5厘米長的段

      2、鍋中放入稍微多一些的植物油

      3、大火燒沸時,放入河蝦,炸至顏色變金黃時馬上撈出,瀝干油

      4、鍋中留少許底油,加入鹽、糖、白醬油、香醋

      5、姜汁中火炒至湯汁變濃稠時,倒入炸好的河蝦,香蔥段,翻炒兩下,盛出

      6、成品是不是很贊呢

      浪漫櫻花慕斯

      1、鹽漬櫻花加冷水泡開備用 2、蛋黃加入200克牛奶中,用小火煮成蛋奶,冷卻到25°備用 3、吉利丁片冷水泡軟,加入50克牛奶中,隔水融化成魚膠液 4、蛋奶漿冷卻之后,加入融化好的魚膠液,1/2... 全文↓

      驢打滾

      1、將黃豆面放入無油無水的平底鍋內,小火不停的翻炒。待黃豆面的顏色由淡黃色變成均與的淺褐色,并能聞到明顯的豆香味就可以停火了,炒好的黃豆面稍微晾涼,過篩備用 2、把糯米粉放入盆中,慢慢倒入清水,先用... 全文↓

      兩吃蘆筍

      1、蘆筍洗凈,從根部掰一下,自然斷掉的位置以下就是老了,留下上部嫩莖 2、切成10厘米左右的段 3、水中放鹽,煮開后,放入蘆筍,按蘆筍的粗細,煮半分鐘到1分鐘,立即撈出過冰水 4、培根一切為二 ... 全文↓

      湘西土匪雞

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      彩虹餛飩

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      番茄大蒜香草烤雞腿

      1、雞腿洗干凈,提前用鹽腌制一晚入味,小番茄對半切開,將雞腿放入容器中,放入適量的羅勒 2、放入小番茄、大蒜,放入適量的鹽和黑胡椒碎,將橄欖油均勻的抹在雞皮上 3、放入預熱好的烤箱175度... 全文↓

      小土豆紅燒肉

      1、五花肉切大塊,過開水焯一下,香菇切塊 2、鍋中倒植物油炒糖色至起泡,放入五花肉翻炒 3、倒入料酒、老抽、生抽使肉上色,之后放入小香蔥、拍松的姜、桂皮,八角、 草寇、丁香 4、加入一碗水小... 全文↓

      蕾絲杏仁薄脆

      1、杏仁片用刀切碎備用、黃油隔水融化,將低筋面粉、白糖、紅糖全部放入容器中,用打蛋器混合均勻 2、加入切碎的杏仁,加入清水,再加入稍放涼的黃油 3、用打蛋器攪拌均勻,放入冰箱冷藏15分鐘,... 全文↓

      干燒黃魚

      1、黃花魚去鱗,去內臟,在表面打上花刀,五花肉、竹筍尖、水發(fā)香菇分別切丁,生姜大蒜切碎,香蔥分開蔥白蔥綠切碎 2、平底鍋加植物油燒熱,放入黃花魚用小火煎至兩面金黃,炒鍋燒熱,涼油放入五花肉丁用小... 全文↓

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