一周就這樣悄無聲息的過去了，又迎來了愉快、輕松，同時也忙碌的周末，愉快是和孩子們一起共度，輕松是不用擔心一日三餐的時間，可以一覺睡到自然醒，而忙碌，是因為孩子們在家，要做更多的好吃的。

這是昨天的下午茶，烤了炸雞香腸花邊披薩，里面加了多多的孩子們喜歡的雞米花和香腸，深受歡迎。

平時孩子們一看到必勝客的廣告時，總是會興奮的對我說：“媽媽，你給我們做這個嘛，媽媽，你給我們做那個嘛”。每次我也總是肯定的把頭直點，因為我相信只要是讓我看到了，應(yīng)該都能做個八九不離十。

這個花邊披薩，其實也是我一直想做的，但是想歸想，卻一直拖著沒做。其實我自己也常常給不了解釋，我的時間都去哪了。

平時做披薩，倆孩子也都喜歡吃，但是小光頭畢竟還小，他有時候也會說香草的味道的不好吃。所以今天我做了一款沒有香料的披薩，餡料用的是孩子們非常喜歡的雞米花和香腸，深受他們的喜歡，一個八寸的量，倆孩子就能解決。女兒吃完滿足的抹著嘴巴對我說：“媽媽，這才是我們小孩子最喜歡的披薩”。

一口咬下去，都是雞米花和香腸的香味，軟軟的拉絲的奶酪，摻夾著面包糠的酥脆，吃起來很有層次感。

如果不是特別為小孩子制作的話，可以添加披達的香料制作，是一樣的哈。

---------------------------------【炸雞香腸花邊披薩】----------------------------------

原料：

披薩餅底：普通面粉250克、清水120克、鹽3克、糖20克

披薩餡料：番茄醬適量、泰式甜辣醬適量、香酥雞米花適量、香腸4根、青紅甜椒適量、馬蘇奶酪適量

表面裝飾：全蛋液少許（香酥雞米花原料：雞腿2個、烤肉料適量、雞蛋1個、面包糠適量）

步驟：（一）制作餅底（二）準備餡料（三）整形烘烤

這樣分開的話，一目了然，不會覺得復(fù)雜。

（一）制作餅底

1：把披薩餅底的原料混合在一起，揉成光滑的面團。

2：蓋上保鮮膜發(fā)酵至原來的兩倍大小。

（二）：準備餡料

1：發(fā)酵面團的時間準備餡料，雞腿兩個，去皮、去骨、去筋膜，切成較均勻的丁。

2：調(diào)入適量奧爾良烤肉料抓勻，蓋上保鮮膜入冰箱腌制兩小時以上。（要提前腌制或者在冰箱腌制過夜）

3：雞蛋打散，面包糠備好，把腌制好的雞丁先裹上一層蛋液，再裹上一層面包糠。

4：鍋中加入少許油，油溫五、六成熱時，下入雞米花炸至七、八分熟。

5：撈出瀝干油份備用。

6：把青、紅甜椒切成小菱形塊，一根香腸切小滾刀塊。

（三）整形與烘烤

1：現(xiàn)在天熱，準備好餡料，面團基本發(fā)酵好了，現(xiàn)在來整形。把發(fā)酵好的面團重新排氣，揉勻，取下三分之一用來做后面的花邊。

2：取三分之二的那塊大面團，揉圓后搟成比披薩盤稍大一點點的圓面片。

3：放入披薩盤里，邊緣稍做整理，蓋上保鮮摸。（天熱，做好后可以先放進冰箱）

4：取那三分之一的小面團，揉圓后搟成長方形的面片，寬度能包裹住香腸即可，搟好后放上香腸。

5：從底邊開始卷起來。（如果搟不好面片，寬度不一，需要在搟好后切去不規(guī)則的邊緣）

6：從冰箱把餅底拿出來，先用叉子叉上一些小洞（這樣可以有效防止在烘烤的過程中餅底鼓起），在把卷好的香腸切成小段擺放在餅底的邊緣（擺放的時候底下粘一下水再放上去，這樣粘得很牢固），蓋上保鮮膜，靜置醒發(fā)15到20分鐘。

7：邊緣刷上一層全蛋液后放入提早十分鐘預(yù)熱好的烤箱，180度，中下層（倒數(shù)第二層），烤約15分鐘，先把餅底烤熟。（不刷蛋液也可以，就是顏色會白一些，而且沒有光澤度）

8：烤好的餅底取出。

9：刷上一層泰式甜辣醬和一層番茄醬，放上一層馬蘇芝士條。（也可直接刷番茄醬，或者是披薩醬）

10：放上雞米花、香腸、青紅甜椒。

11：再鋪上一層馬蘇芝士條。

12：放入烤箱繼續(xù)烤15分鐘至馬蘇芝士完全融化即可。（我依然放的中下層，如果喜歡表面有些上色，可以放在中層烤，或者是后期換到中層）

詩心片語：

1：雞肉要提前腌制，或者提前做好雞米花。

2：在卷香腸的面片不用搟得太寬，只要能包裹住香腸即可。如果搟出來的面片不規(guī)則，可以用刀切去邊緣，修整整齊。

3：香腸卷切段時長短盡量均勻，底部稍粘點水再擺放在餅底邊緣，這樣特別牢固。

4：烘烤時，如果喜歡表面有上色，烤熟后可以移至中層或者中上層，視情況烤幾分鐘。