“夜襲”品江南私房菜館

文/王明軍

    由張家港生活網(wǎng)美食欄目發(fā)起組建的第一支美食小分隊(duì)成立已有幾日，隊(duì)員來自52KD的美食活躍分子，在三位MM中間，我自然擔(dān)當(dāng)了黨代表的角色，當(dāng)好老大哥義不容辭啊。今晚忽接小楊來電，說是有家店的雞非常好吃，砂鍋燉的。行！我爽快答應(yīng)。6點(diǎn)多，小楊駕車來接我，三位MM往后座一擠，把前座位讓給我這個(gè)大塊頭，七轉(zhuǎn)八彎，十來分鐘，就到了張家港市長(zhǎng)涇路世紀(jì)星南大門東首。

    天色已暗，店門并不招人顯眼，招牌很普通，大紅底透著圓潤(rùn)的奶白字：品江南私房菜館。走進(jìn)店堂，哇！讓人眼球一亮，一派江南好風(fēng)光！

    經(jīng)理嬌小而又精干，十分熱情大方地招呼我們，一看我拿著相機(jī)拍攝大廳環(huán)境，就把我們引到二樓的回廊，這樣可以俯視整個(gè)大廳，詢問中得知經(jīng)理叫海清，是河北人，這不由得使我想起二個(gè)月前提拔培養(yǎng)的領(lǐng)班也是河北人，莫名的親切油然而生……

    砂鍋燜雞自然是首選，三位MM一人點(diǎn)一道菜，首次活動(dòng)，一看她們點(diǎn)菜之果斷，便知是吃客高手。

    上菜速度非常快，顯然都是事先已準(zhǔn)備好了的。MM們不點(diǎn)飲料，問我喝酒不？好像大家都很默契，只喝茶，顯示出專業(yè)美食家的風(fēng)范。

    涼拌馬蘭頭碧綠青翠，小酸小甜，爽口，似乎誰都愛吃。

    豆瓣咸魚，上桌發(fā)現(xiàn)少了豆瓣，我示意別聲張，很可能是生意好，原料沒有了。咸魚松軟，咸淡恰到好處，色彩也養(yǎng)眼。

    五谷豐登，品種齊全，熱氣騰騰，給人以充實(shí)豐滿之感。

    砂鍋燜雞好香啊，我第一筷就夾了雞脖子，MM們說我喜歡吃雞脖，我笑答：“當(dāng)大哥的哪能先挑好吃的部位呢。”引得MM們笑得前傾后仰……

    雞肉很爛，香味濃厚透骨，雞汁粘嘴。想了想，如此濃厚的雞汁，是不是用雞爪熬的濃汁高湯，一撩砂鍋底，發(fā)現(xiàn)是用豬腳蹄熬的。

    湯汁顯然含有多種香料熬制，如此配置，絕非一般廚師所為。此乃民間高手之杰作！令人叫絕的是吃完雞肉，那砂鍋又被服務(wù)員端進(jìn)廚房燒了鍋雞湯面疙瘩。絕妙的構(gòu)思，精彩的廚藝！

    風(fēng)卷殘?jiān)?，大家都吃飽了，一結(jié)賬：125元。值！有一MM問能否打折，被我暗示阻止了。我對(duì)大家說：“這樣便宜的菜價(jià)，再提打折，豈不為難店家。今后美食小分隊(duì)在外活動(dòng)一定要注意我們自身的形象，做有品位的美食家。還有，寫文章評(píng)論也有個(gè)度，要有涵養(yǎng)、包容之心。美食和評(píng)論要講境界，去傳達(dá)人生和諧之美好；體現(xiàn)自身的文化素養(yǎng)和仁愛之心?！?/font>