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生姜是廚房調(diào)味品之一，也是家居一寶，生姜能開胃健脾，促進消化,增進食欲,解毒殺菌,驅(qū)風(fēng)散寒等功效。 "冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。"炎炎夏日,潮熱侵襲，出汗過多，使人體的消化液分泌減少，而生姜中的姜辣素卻能刺激舌頭的味覺神經(jīng)和胃粘膜上的感受器，通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血并促進消化液的分泌,從而起到開胃健脾，促進消化,增進食欲的作用。 炎炎夏日里,人們喜歡喝冷飲，吃冷食，但飲食過度，容易導(dǎo)致脾胃虛寒，出現(xiàn)腹痛，腹瀉等癥狀，而生姜中有溫中，散寒，止痛的功效,可避免上述癥狀的發(fā)生。冷凍食品比較容易受到外界病菌的污染，若若不慎食入，容易引起惡心。嘔吐，腹痛，腹瀉等，這時生姜所含的揮發(fā)油能起到殺菌解毒的功效；生姜的揮發(fā)油還可促進血液循環(huán)，對大腦皮層，心臟的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用.現(xiàn)代人，大熱天都喜歡待在空調(diào)下，容易外邪入侵，這時在飲食中加些姜，可提神醒腦。疏風(fēng)散寒，防止肚腹受涼及感冒。 需要注意的是，由于姜味辛性溫，所以不可一次食入過多；瘡癤，目赤內(nèi)熱，便秘或痔瘡患者不宜食用；此外，爛姜中含有黃樟素,可誘發(fā)肝癌，食道癌等，不宜食用。 |
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