水晶冬瓜蝦仁

　　食材：冬瓜500g，大蝦6只，青椒適量，紅椒適量，胡蘿卜適量，料酒適量，胡椒粉適量，鹽適量，淀粉適量

　　步驟

　　1.大蝦6只

　　2.將蝦洗凈，去頭去皮去蝦線，用鹽 胡椒粉 料酒腌一會。

　　3.冬瓜洗凈去皮去瓤。

　　4.把模具放在冬瓜上壓出圓柱型。

　　5.這是做好的冬瓜造型。

　　6.用挖球勺把冬瓜里面的肉挖出來。

　　7.把腌好的蝦仁，釀在冬瓜里。用蒸鍋蒸10 分鐘。

　　8.將青椒、紅椒、胡蘿卜切碎。

　　9.鍋中放水，水開放鹽 、青椒、紅椒、胡蘿卜。最后用水淀粉勾芡。

　　10.將芡汁澆在蒸好的冬瓜蝦仁上即可。

　　小貼士

　　1冬瓜蝦仁蒸熟了，盤子中會有湯，把盤子中的湯倒入鍋中，然后再放水中，這樣味道更好。