本文參加美廚學(xué)院“解密舌尖2 我敢來(lái)挑戰(zhàn)”征文，豪華廚具等你拿！

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觀舌尖2學(xué)做美食，今天做一個(gè)青島版的蘿卜飯。我用當(dāng)?shù)貢r(shí)令的水蘿卜、來(lái)自東北五常的優(yōu)質(zhì)大米、青島鳳凰島水域產(chǎn)的海參、還有紅島的蛤蜊肉、產(chǎn)自靈山島的淡干蝦皮，加上前幾天搜狐來(lái)的大禮包里的調(diào)味料味事達(dá)味極鮮醬油，還有自己種的大蔥、又加入了一些三分肥七分瘦的下五花肉，使得這道蘿卜飯及美味又營(yíng)養(yǎng)。小女兒幸福覺(jué)得這道蘿卜味道很不錯(cuò)！

　　下面把它的制作過(guò)程介紹給大家。

　　美食食材：水蘿卜300克，大米飯1000克，豬五花肉100克，水發(fā)刺參2只，熟蛤蜊肉100克，淡干蝦皮20克，新鮮大蔥100克，

　　調(diào)味料：味事達(dá)醬油10克，胡椒粉適量，花生油適量，

　　美食制作：

　　1、先將水蘿卜刮掉皮切成小粒，大蔥切末，五花肉切小粒，水發(fā)海參切成粒，蝦皮如水泡一下；

　　2、鍋中燒熱水，將蘿卜粒下入其中煮至透明，下入海參粒一起飛水，倒出控水；

　　3、炒鍋燒熱加入花生油，下入五花肉粒煸炒至香，加入蔥花炒香；

　　4、代蔥花煸炒出香味，烹入醬油出鍋氣，將蘿卜粒、海參粒和蝦皮下入其中煸炒入味；

　　5、將熟米飯下入鍋中進(jìn)行煸炒，并用鍋鏟將米飯和其它料煸炒均勻，最后加入胡椒粉和熟蛤蜊肉進(jìn)行煸炒均勻，再撒上一部分蔥花即可出鍋裝盤(pán)。

　　幸福小貼士：1、水蘿卜因?yàn)槭羌t皮，直接入菜會(huì)影響色澤，所以需要提前將蘿卜皮刮掉。2、蘿卜提前飛水既可以去除蘿卜的異味，又可以提高出菜速度。3、五花肉煸炒一定要出油才好，醬油加入的時(shí)機(jī)也是關(guān)鍵。